Nieuwe huurder voor gastronomie in de Grimm World: Application tot 23 maart!

Nieuwe huurder voor gastronomie in de Grimm World: Application tot 23 maart!

De Grimmwelt Kassel wordt geconfronteerd met een nieuwe start in de cateringhandel. Johannes Reinhold stoot het beheer van het "Falada" -restaurant en de tuingastronomie in de wijngaard uit nadat hij sinds 2015 verantwoordelijk is voor de gastronomische steun van de faciliteit. Vanaf februari 2026 is de Grimmwelt op zoek naar een nieuwe huurder voor dit gebied. De deadline van de aanvraag loopt tot 23 maart 2025 en kan per e -mail worden ingediend. Lina Schmidt, geautoriseerde vertegenwoordiger van de Grimmwelt.

Na meer dan tien jaar succesvolle verbintenis zijn Reinhold en het Grimmweltplan van plan om nieuwe wegen te breken. Reinhold bedankte de Kassel -bevolking die hem en zijn team in de loop van de jaren steunde. In de toekomst wil hij zijn andere gastronomische locaties versterken, waaronder Siebenbergen, Le Chat Noir en Veloce, en ook werken aan nieuwe projecten.

gastronomisch concept en vereisten

De gastronomie van de Grimmwelt Kassel wordt verondersteld een breed publiek van tentoonstellings- en evenementengasten aan te spreken. Een centrale zorg is de ontwikkeling van een verschillende menu dat rekening houdt met seizoensgebonden aanpassingen en verschillende prijsklassen. Het beschikbare cateringgebied bestaat uit ongeveer 100 vierkante meter en biedt ruimte voor ongeveer 70 gasten. Bovendien is er een multifunctioneel gebied met 113 vierkante meter dat kan worden gebruikt voor evenementen.

De openingstijden van de Grimm World zijn geopend van dinsdag tot zondag van 10.00 tot 18.00 uur, met uitzondering van kerstavond en Nieuwjaar. De gastronomie moet open zijn volgens de openingstijden van de tentoonstelling om de gasten een holistische ervaring te bieden.

Trends en verwachtingen in catering 2025

Gastronomie verandert, waarbij duurzaamheid, digitalisering en ervaringcatering in het bijzonder centrale kwesties voor de toekomst zijn. Toekomstige gastronomische concepten zullen in toenemende mate afhankelijk zijn van energie-efficiënte management, afvalpreventie en innovatieve recyclingconcepten. De vraag naar seizoensgebonden menu's die worden bereid met regionale ingrediënten zal toenemen, wat de CO2 -uitstoot vermindert en tegelijkertijd de frisheid zorgt.

Digitalisering en technologische innovaties spelen ook een cruciale rol. Restaurants kunnen in toenemende mate contactloze bestel- en betalingssystemen gebruiken en AI-gebaseerde menuplanning introduceren. Deze technologieën zijn bedoeld om de gastervaring te verbeteren en de efficiëntie in werking te vergroten.

Een andere belangrijke trend is de vraag naar "beter-voor-je" concepten die gezond, kruiden en functioneel voedsel bieden. Deze ontwikkeling vereist een breed scala aan opties die rekening houden met de behoeften van gezondheidsbewuste gasten.

Met deze ontwikkelingen zal de toekomstige gastronomie niet alleen toegevoegde waarde bieden, maar ook een bijdrage leveren aan een meer verantwoordelijke omgang met middelen. De Grimmwelt Kassel is op zoek naar een nieuwe partner die deze kansen herkent en kan bijdragen aan de implementatie van deze trends met een innovatief concept.