Ny leietaker for gastronomi i Grimm World: Søknad til 23. mars!

Ny leietaker for gastronomi i Grimm World: Søknad til 23. mars!

Grimmwelt Kassel står overfor en ny start i cateringhandelen. Johannes Reinhold avgir ledelsen av "Falada" -restauranten og hagegastronomien i vingården etter at han har vært ansvarlig for gastronomisk støtte fra anlegget siden 2015. Fra februar 2026 leter Grimmwelt etter en ny leietaker for dette området. Søknadsfristen går til 23. mars 2025 og kan sendes inn via e -post. Lina Schmidt, autorisert representant for Grimmwelt.

Etter mer enn ti år med vellykket engasjement, planlegger Reinhold og Grimmwelt å bryte ny grunn. Reinhold takket takk til Kassel -befolkningen som støttet ham og teamet hans i løpet av årene. I fremtiden ønsker han å styrke sine andre gastronomiske steder, inkludert Siebenbergen, Le Chat Noir og Veloce, og også jobbe med nye prosjekter.

Gastronomisk konsept og krav

Gastronomien til Grimmwelt Kassel er ment å ta opp et bredt publikum av utstillings- og begivenhetsgjester. En sentral bekymring er utviklingen av en varierende meny som tar hensyn til sesongjusteringer og forskjellige prisområder. Det tilgjengelige cateringområdet består av rundt 100 kvadratmeter og tilbyr plass til rundt 70 gjester. I tillegg er det et multifunksjonelt område med 113 kvadratmeter som kan brukes til hendelser.

Åpningstidene for Grimm -verdenen er åpne fra tirsdag til søndag fra kl. 10 til 18, med unntak av julaften og nyttår. Gastronomien må være åpen i henhold til åpningstidene for utstillingen for å tilby gjestene en helhetlig opplevelse.

trender og forventninger i catering 2025

Gastronomi endrer seg, hvor bærekraft, digitalisering og erfaring catering er spesielt sentrale problemer for fremtiden. Fremtidige gastronomiske konsepter vil i økende grad stole på energieffektiv styring, avfallsforebygging og innovative resirkuleringskonsepter. Etterspørselen etter sesongens menyer som tilberedes med regionale ingredienser vil øke, noe som reduserer CO2 -utslipp og samtidig sikrer friskhet.

Digitalisering og teknologiske nyvinninger spiller også en avgjørende rolle. Restauranter kan i økende grad bruke kontaktløse bestillings- og betalingssystemer og introdusere AI-basert menyplanlegging. Disse teknologiene er ment å forbedre gjesteopplevelsen og øke effektiviteten i drift.

En annen viktig trend er etterspørselen etter "bedre-for-youou" -konsepter som tilbyr sunne, urte- og funksjonelle matvarer. Denne utviklingen krever et bredt spekter av alternativer som tar hensyn til behovene til helse -bevisste gjester.

Med denne utviklingen vil fremtidig gastronomi ikke bare tilby merverdi, men også gi et bidrag til en mer ansvarlig håndtering av ressursene. Grimmwelt Kassel leter etter en ny partner som anerkjenner disse mulighetene og kan bidra til implementering av disse trendene med et innovativt konsept.