Nowy najemca gastronomii w świecie Grimm: Zastosowanie do 23 marca!

Nowy najemca gastronomii w świecie Grimm: Zastosowanie do 23 marca!

Grimmwelt Kassel stoi w obliczu nowego start w handlu gastronomicznym. Johannes Reinhold emituje zarządzanie restauracją „Falada” i gastronomii ogrodu w winnicy po tym, jak był odpowiedzialny za wsparcie gastronomiczne w obiekcie od 2015 roku. Od lutego 2026 r. Grimmwelt szuka nowego najemcy tego obszaru. Termin składania wniosków trwa do 23 marca 2025 r. I można go przesłać pocztą elektroniczną. Lina Schmidt, upoważniony przedstawiciel Grimmwelt.

Po ponad dziesięciu latach udanego zaangażowania, Reinhold i Grimmwelt planują przełamać nowe podstawy. Reinhold wyraził podziękowania dla populacji Kassel, która wspierała go i jego zespół na przestrzeni lat. W przyszłości chce wzmocnić swoje inne lokalizacje gastronomiczne, w tym Siebenbergen, Le Chat Noir i Veloce, a także pracować nad nowymi projektami.

koncepcja i wymagania gastronomiczne

Gastronomia Grimmwelt Kassel ma zająć się szeroką publicznością gości wystaw i wydarzeń. Głównym problemem jest opracowanie różnych menu, które uwzględnia korekty sezonowe i różne przedziały cenowe. Dostępny obszar gastronomiczny obejmuje około 100 metrów kwadratowych i oferuje miejsce dla około 70 gości. Ponadto istnieje obszar wielofunkcyjny z 113 metrami kwadratowymi, które można wykorzystać do zdarzeń.

Czasy otwarcia świata Grimm są otwarte od wtorku do niedzieli od 10:00 do 18:00, z wyjątkiem Wigily i Nowego Roku. Gastronomia musi być otwarta według czasów otwarcia wystawy, aby zaoferować gościom holistyczne wrażenia.

Trendy i oczekiwania w zakresie cateringu 2025

Zmienia się gastronomia, przy czym zrównoważony rozwój, digitalizacja i doświadczenie catering są w szczególności głównymi problemami na przyszłość. Przyszłe koncepcje gastronomiczne będą w coraz większym stopniu polegać na energooszczędnym zarządzaniu, zapobieganiu odpadom i innowacyjnym koncepcjom recyklingu. Zwiększy się zapotrzebowanie na sezonowe menu przygotowywane ze składników regionalnych, co zmniejsza emisję CO2 i jednocześnie zapewnia świeżość.

Digitalizacja i innowacje technologiczne odgrywają również kluczową rolę. Restauracje mogą coraz częściej korzystać z systemów zamówień i płatności kontaktowych i wprowadzać planowanie menu oparte na sztucznej inteligencji. Technologie te mają na celu poprawę wrażenia gości i zwiększenie wydajności.

Kolejnym ważnym trendem jest zapotrzebowanie na koncepcje „lepszego dla youou”, które oferują zdrową, ziołową i funkcjonalną żywność. Rozwój ten wymaga szerokiego zakresu opcji, które uwzględniają potrzeby gości świadomych zdrowia.

W przypadku tych zmian przyszła gastronomia będzie nie tylko oferować wartość dodaną, ale także wkład w bardziej odpowiedzialny obsługę zasobów. Grimmwelt Kassel szuka nowego partnera, który rozpoznaje te możliwości i może przyczynić się do wdrożenia tych trendów z innowacyjną koncepcją.