Novo inquilino para gastronomia no mundo Grimm: Aplicação até 23 de março!

Novo inquilino para gastronomia no mundo Grimm: Aplicação até 23 de março!

O Grimmwelt Kassel enfrenta um novo começo no comércio de catering. Johannes Reinhold emite a administração do restaurante e gastronomia do jardim da "Falada" na vinha depois de ser responsável pelo apoio gastronômico da instalação desde 2015. De fevereiro de 2026, o Grimmwelt está procurando um novo inquilino para esta área. O prazo de inscrição é executado até 23 de março de 2025 e pode ser enviado por e -mail. Lina Schmidt, representante autorizado do Grimmwelt.

Após mais de dez anos de compromisso bem -sucedido, Reinhold e o Grimmwelt planejam abrir novos caminhos. Reinhold expressou seus agradecimentos à população de Kassel que apoiou ele e sua equipe durante os anos. No futuro, ele quer fortalecer seus outros locais gastronômicos, incluindo Siebenbergen, Le Chat Noir e Veloce, e também trabalhar em novos projetos.

Conceito gastronômico e requisitos

A gastronomia do Grimmwelt Kassel deve abordar um amplo público de convidados de exposições e eventos. Uma preocupação central é o desenvolvimento de um menu variável que leva em consideração ajustes sazonais e diferentes faixas de preços. A área de catering disponível compreende cerca de 100 metros quadrados e oferece espaço para cerca de 70 hóspedes. Além disso, há uma área multifuncional com 113 metros quadrados que podem ser usados ​​para eventos.

Os horários de abertura do mundo Grimm estão abertos de terça a domingo, das 10h às 18h, com exceção da véspera de Natal e do Ano Novo. A gastronomia deve estar aberta de acordo com os horários de funcionamento da exposição, a fim de oferecer aos convidados uma experiência holística.

Tendências e expectativas em Catering 2025

A gastronomia está mudando, pela qual a sustentabilidade, digitalização e experiência de catering estão em questões centrais específicas para o futuro. Futuros conceitos gastronômicos dependerão cada vez mais de conceitos de gerenciamento eficiente de energia, prevenção de resíduos e reciclagem inovadora. A demanda por menus sazonais preparados com ingredientes regionais aumentará, o que reduz as emissões de CO2 e, ao mesmo tempo, garante a frescura.

Digitalização e inovações tecnológicas também desempenham um papel crucial. Os restaurantes podem usar cada vez mais sistemas de ordem e pagamento sem contato e introduzir o planejamento do menu baseado em IA. Essas tecnologias visam melhorar a experiência do hóspede e aumentar a eficiência na operação.

Outra tendência importante é a demanda por conceitos "melhores para você" que oferecem alimentos saudáveis, herbais e funcionais. Esse desenvolvimento requer uma ampla gama de opções que levam em consideração as necessidades dos convidados conscientes da saúde.

Com esses desenvolvimentos, a gastronomia futura não apenas oferecerá valor agregado, mas também fará uma contribuição para um manuseio mais responsável de recursos. O Grimmwelt Kassel está procurando um novo parceiro que reconheça essas oportunidades e possa contribuir para a implementação dessas tendências com um conceito inovador.