Nou chiriaș pentru gastronomie în lumea Grimm: Aplicație până pe 23 martie!

Nou chiriaș pentru gastronomie în lumea Grimm: Aplicație până pe 23 martie!

Grimmwelt Kassel se confruntă cu un nou început în comerțul de catering. Johannes Reinhold emite conducerea restaurantului „Falada” și a gastronomiei de grădină în podgorie după ce a fost responsabil pentru sprijinul gastronomic al instalației din 2015. Din februarie 2026, Grimmwelt caută un nou chiriaș pentru această zonă. Termenul limită de cerere se desfășoară până la 23 martie 2025 și poate fi trimis prin e -mail. Lina Schmidt, reprezentant autorizat al Grimmwelt.

După mai bine de zece ani de angajament de succes, Reinhold și Grimmwelt intenționează să spargă un teren nou. Reinhold și -a exprimat mulțumirile populației Kassel care l -a sprijinit pe el și echipa sa în decursul anilor. În viitor, el vrea să -și consolideze celelalte locații gastronomice, inclusiv Siebenbergen, Le Chat Noir și Veloce, precum și să lucreze la noi proiecte.

Concept și cerințe gastronomice

Gastronomia Grimmwelt Kassel ar trebui să abordeze o audiență largă de invitați la expoziție și evenimente. O preocupare centrală este dezvoltarea unui meniu variabil care ține cont de ajustări sezoniere și diferite intervale de prețuri. Zona de catering disponibilă cuprinde aproximativ 100 de metri pătrați și oferă spațiu pentru aproximativ 70 de oaspeți. În plus, există o suprafață multifuncțională cu 113 metri pătrați care pot fi folosiți pentru evenimente.

The Opening Times of the Grimm World sunt deschise de marți până duminică, între orele 10 și 18:00, cu excepția Ajunului Crăciunului și a Anului Nou. Gastronomia trebuie să fie deschisă în funcție de timpii de deschidere a expoziției pentru a oferi oaspeților o experiență holistică.

tendințe și așteptări în catering 2025

gastronomia se schimbă, prin care durabilitatea, digitalizarea și experiența de catering sunt în special probleme centrale pentru viitor. Conceptele gastronomice viitoare se vor baza din ce în ce mai mult pe managementul eficient din punct de vedere energetic, prevenirea deșeurilor și conceptele inovatoare de reciclare. Cererea de meniuri sezoniere care sunt preparate cu ingrediente regionale va crește, ceea ce reduce emisiile de CO2 și, în același timp, asigură prospețimea.

Digitalizarea și inovațiile tehnologice joacă, de asemenea, un rol crucial. Restaurantele ar putea utiliza din ce în ce mai mult sistemele de comandă și de plată fără contact și pot introduce planificarea meniului bazată pe AI. Aceste tehnologii sunt destinate să îmbunătățească experiența oaspeților și să crească eficiența în funcționare.

O altă tendință importantă este cererea pentru concepte „mai bune pentru tine” care oferă alimente sănătoase, pe bază de plante și funcționale. Această dezvoltare necesită o gamă largă de opțiuni care iau în considerare nevoile oaspeților conștienți de sănătate.

Cu aceste evoluții, viitoarea gastronomie nu va oferi doar o valoare adăugată, dar va contribui și la o gestionare mai responsabilă a resurselor. Grimmwelt Kassel caută un nou partener care recunoaște aceste oportunități și poate contribui la implementarea acestor tendințe cu un concept inovator.