Nový nájomca pre gastronómiu vo svete Grimm: Aplikácia do 23. marca!

Nový nájomca pre gastronómiu vo svete Grimm: Aplikácia do 23. marca!

Grimmwelt Kassel čelí novým štartom v obchode s stravovaním. Johannes Reinhold emituje správu reštaurácie „Falalada“ a záhradná gastronómia na vinici potom, čo bol zodpovedný za gastronomickú podporu zariadenia od roku 2015. Od februára 2026 Grimmwelt hľadá nového nájomcu pre túto oblasť. Termín žiadosti trvá do 23. marca 2025 a môže byť odoslaný e -mailom. Lina Schmidt, autorizovaná zástupkyňa Grimmwelt.

Po viac ako desiatich rokoch úspešného záväzku Reinhold a Grimmwelt plánujú prelomiť nový pôd. Reinhold vyjadril poďakovanie populácii Kassel, ktorá ho v priebehu rokov podporovala a jeho tím. V budúcnosti chce posilniť svoje ďalšie gastronomické miesta vrátane Siebenbergen, Le Chat Noir a Veloce a tiež pracovať na nových projektoch.

Gastronomický koncept a požiadavky

Gastronómia Grimmwelt Kassel má osloviť široké publikum hostí výstav a podujatí. Ústredným záujmom je vývoj rôznej ponuky, ktorá zohľadňuje sezónne úpravy a rôzne cenové rozsahy. Dostupná oblasť stravovania obsahuje približne 100 metrov štvorcových a ponúka priestor pre približne 70 hostí. Okrem toho existuje multifunkčná oblasť s 113 štvorcovými metrov, ktoré je možné použiť na udalosti.

Časy otvárania sveta Grimm sú otvorené od utorka do nedele od 10:00 do 18:00, s výnimkou Štedrý deň a Nový rok. Gastronómia musí byť otvorená podľa otváracích časov výstavy, aby sa hosťom ponúkol holistický zážitok.

Trendy a očakávania v stravovaní 2025

Gastronómia sa mení, pričom udržateľnosť, digitalizácia a stravovanie skúseností sú v budúcnosti najmä ústrednými problémami. Budúce gastronomické koncepty sa budú čoraz viac spoliehať na energeticky efektívne riadenie, prevenciu odpadu a inovatívne koncepcie recyklácie. Dopyt po sezónnych ponukách, ktoré sa pripravujú s regionálnymi prísadami, sa zvýši, čo znižuje emisie CO2 a zároveň zaisťuje čerstvosť.

Digitalizácia a technologické inovácie tiež zohrávajú rozhodujúcu úlohu. Reštaurácie by mohli čoraz viac používať bezkontaktné objednávky a platobné systémy a zaviesť plánovanie menu založených na AI. Účelom týchto technológií je zlepšiť zážitok z hostí a zvýšiť účinnosť prevádzky.

Ďalším dôležitým trendom je dopyt po konceptoch „lepších pre“, ktoré ponúkajú zdravé, bylinné a funkčné potraviny. Tento vývoj si vyžaduje širokú škálu možností, ktoré berú do úvahy potreby hostí s vedomím zdravia.

Pri tomto vývoji bude budúca gastronómia ponúknuť nielen pridanú hodnotu, ale tiež prispieva k zodpovednejšiemu zaobchádzaniu so zdrojmi. Grimmwelt Kassel hľadá nového partnera, ktorý tieto príležitosti uznáva a môže prispieť k implementácii týchto trendov inovatívnym konceptom.