Nov najemnik za gastronomijo v svetu Grimm: Aplikacija do 23. marca!

Nov najemnik za gastronomijo v svetu Grimm: Aplikacija do 23. marca!

Grimmwelt Kassel se sooča z novim začetkom v gostinski trgovini. Johannes Reinhold oddaja upravljanje restavracije "Falada" in vrtno gastronomijo v vinogradu, potem ko je od leta 2015 odgovoren za gastronomsko podporo objekta. Od februarja 2026 Grimmwelt išče novega najemnika za to območje. Rok za prijavo traja do 23. marca 2025 in ga je mogoče predložiti po e -pošti. Lina Schmidt, pooblaščena predstavnica Grimmwelt.

Po več kot desetih letih uspešne zavezanosti sta Reinhold in Grimmwelt načrt razbiti nova tla. Reinhold se je zahvalil prebivalstvu Kassela, ki je v letih podpiral njega in njegovo ekipo. V prihodnosti želi okrepiti svoje druge gastronomske lokacije, vključno s Siebenbergenom, Le Chat Noir in Veloceom, ter tudi na novih projektih.

gastronomski koncept in zahteve

Gastronomija Grimmwelt Kassela naj bi obravnavala široko publiko razstavnih in prireditev. Osrednja skrb je razvoj različnih menijev, ki upošteva sezonske prilagoditve in različne cene. Razpoložljivo gostinsko območje obsega približno 100 kvadratnih metrov in ponuja prostor za približno 70 gostov. Poleg tega obstaja večfunkcionalno območje z 113 kvadratnimi metri, ki jih je mogoče uporabiti za dogodke.

Otvoritveni časi sveta Grimm so odprti od torka do nedelje od 10. do 18. ure, z izjemo božičnega večera in novega leta. Gastronomija mora biti odprta v skladu z odpiralnimi časi razstave, da bi gostom ponudila celostno izkušnjo.

trendi in pričakovanja v gostinstvu 2025

Gastronomija se spreminja, pri čemer so trajnost, digitalizacija in doživljanja gostinstva še posebej osrednja vprašanja za prihodnost. Prihodnji gastronomski koncepti se bodo vedno bolj zanašali na energetsko učinkovito upravljanje, preprečevanje odpadkov in inovativne koncepte recikliranja. Povpraševanje po sezonskih menijih, ki so pripravljene z regionalnimi sestavinami, se bo povečalo, kar zmanjša emisije CO2 in hkrati zagotavlja svežino.

Digitalizacija in tehnološke inovacije igrajo tudi ključno vlogo. Restavracije bi lahko vse bolj uporabile brezkontaktne sisteme naročil in plačil in uvedle načrtovanje menija, ki temelji na AI. Te tehnologije so namenjene izboljšanju izkušenj gostov in povečanju učinkovitosti delovanja.

Drug pomemben trend je povpraševanje po konceptih "boljšega za vas", ki ponujajo zdravo, zeliščno in funkcionalno hrano. Ta razvoj zahteva široko paleto možnosti, ki upoštevajo potrebe zdravstvenih gost.

S temi dogodki prihodnja gastronomija ne bo ponudila le dodane vrednosti, ampak tudi prispevala k bolj odgovorni ravnanju z viri. Grimmwelt Kassel išče novega partnerja, ki prepozna te priložnosti in lahko prispeva k izvajanju teh trendov z inovativnim konceptom.