Ny hyresgäst för gastronomi i Grimm -världen: ansökan fram till 23 mars!

Ny hyresgäst för gastronomi i Grimm -världen: ansökan fram till 23 mars!

Grimmwelt Kassel står inför en ny start i cateringhandeln. Johannes Reinhold avger förvaltningen av "Falada" -restaurangen och Garden Gastronomy i vingården efter att han har varit ansvarig för det gastronomiska stödet för anläggningen sedan 2015. Från februari 2026 letar Grimmwelt efter en ny hyresgäst för detta område. Ansökningsfristen löper fram till 23 mars 2025 och kan lämnas in via e -post. Lina Schmidt, auktoriserad representant för Grimmwelt.

Efter mer än tio års framgångsrikt engagemang planerar Reinhold och Grimmwelt att bryta ny mark. Reinhold uttryckte sitt tack till Kassel -befolkningen som stödde honom och hans team under åren. I framtiden vill han stärka sina andra gastronomiska platser, inklusive Siebenbergen, Le Chat Noir och Veloce, och också arbeta med nya projekt.

Gastronomiskt koncept och krav

Gastronomin för Grimmwelt Kassel är tänkt att ta itu med en bred publik av utställnings- och evenemangsgäster. Ett centralt problem är utvecklingen av en varierande meny som tar hänsyn till säsongsjusteringar och olika prisintervall. Det tillgängliga cateringområdet omfattar cirka 100 kvadratmeter och erbjuder utrymme för cirka 70 gäster. Dessutom finns det ett multifunktionellt område med 113 kvadratmeter som kan användas för evenemang.

Öppettiderna för Grimm -världen är öppna från tisdag till söndag från 10:00 till 18:00, med undantag för julafton och nyår. Gastronomin måste vara öppen enligt utställningens öppettider för att ge gästerna en helhetsupplevelse.

Trender och förväntningar i Catering 2025

Gastronomi förändras, varvid hållbarhet, digitalisering och erfarenhet catering är särskilt centrala frågor för framtiden. Framtida gastronomiska koncept kommer alltmer att förlita sig på energieffektiv hantering, förebyggande av avfall och innovativa återvinningskoncept. Efterfrågan på säsongsmenyer som är beredda med regionala ingredienser kommer att öka, vilket minskar koldioxidutsläppen och säkerställer samtidigt färskhet.

digitalisering och tekniska innovationer spelar också en avgörande roll. Restauranger kan i allt högre grad använda kontaktlösa beställningar och betalningssystem och introducera AI-baserad menyplanering. Dessa tekniker är avsedda att förbättra gästupplevelsen och öka effektiviteten i drift.

En annan viktig trend är efterfrågan på "bättre-för-dig" -koncept som erbjuder hälsosamma, växtbaserade och funktionella livsmedel. Denna utveckling kräver ett brett utbud av alternativ som tar hänsyn till behoven hos hälso -medvetna gäster.

Med denna utveckling kommer framtida gastronomi inte bara att erbjuda mervärde utan också ge ett bidrag till en mer ansvarsfull hantering av resurser. Grimmwelt Kassel letar efter en ny partner som känner igen dessa möjligheter och kan bidra till genomförandet av dessa trender med ett innovativt koncept.