Ny värd för den gamla vakten: Medelhavet Flair i Kassel!

Ny värd för den gamla vakten: Medelhavet Flair i Kassel!

I Kassel Mountain Park kommer den populära Café -restaurangen "Alte Wache" att hyras igen vid början av 2025/2026. Den nya operatören, Dennis Küpke, en 41-årig restauratör från Kassel, har rådat genom en urvalsprocess av Hesse Kassel Heritage. Küpke är inte bara operatören av "Salotto 1828" på Opernplatz, utan ger också omfattande erfarenhet från sin dagsfält som har funnits sedan 2020. Denna förändring sker eftersom den nuvarande ägarfamiljen Carciola inte har förlängt hennes hyresavtal.

Beslutet för Dennis Küpke föll med hänsyn till många ansökningar som har diskuterats på anbudet. Küpke, de italienska rötterna - hans far kommer från Sicilien - planerar att bevara den italienska noten av restaurangen och samtidigt sätta nya accenter.

ett nytt gastronomiskt koncept

Det framtida erbjudandet i den gamla vakten kommer att innehålla en högkvalitativ, kreativ frukostmeny, samt ett urval av autentiskt, modern italiensk mat i en trattoria-stil. Denna orientering lovar att glädja gäster med klassiska italienska rätter.

Dessutom kommer Küpke att bygga ett nytt team av anställda och fylla köket helt italienska. Ett nytt interiördesignkoncept ska också realiseras för att skapa en inbjudande atmosfär. Den gamla vakten kommer att fortsätta att vara tillgänglig som en evenemangsplats för bröllopsfirande samt familj- och företagsfestivaler.

planerad återöppning i april 2026

Den nya öppningen har riktats till i april 2026, och det återstår att se vilken ny energi Dennis Küpke kommer att ta med till den traditionella caférestaurangen. Med höjdpunkter som färsk, kreativ mat och underhåll av de italienska rötterna kan den gamla vakten bli en ny attraktion i Kassel Mountain Park.

Den gastronomiska scenen i Kassel är dynamisk. Förutom den gamla vakten åtnjuter andra italienska restauranger som Da Toni också att öka populariteten och erbjuda en mängd olika rätter, från färsk pasta till stenugnpizza till läckra desserter. Denna utveckling vittnar om en växande uppskattning av italiensk mat i regionen, vilket kan sätta nya standarder i kombination med Küpkes vision. Platsen och det kulinariska konceptet, som är baserat på färska ingredienser med hög kvalitet, säkerställer att gästerna förväntar sig en autentisk upplevelse.