Seneste centrale køkken i Altenhaßlau: Frisk mad til 3.000 dagligt!
Seneste centrale køkken i Altenhaßlau: Frisk mad til 3.000 dagligt!
I Altenhaßlau er konstruktionen af et nyt centralt køkken i hovedkinzig (BWMK) handicappet arbejde. Planerne er ambitiøse: På et område på 1.800 kvadratmeter skal et moderne køkken, der kan tilbyde en kapacitet på op til 3.000 måltider om dagen, oprettes med en anden mulighed for at øge dette antal til 5.000. Starten af konstruktionen er planlagt til foråret 2025 med en planlagt færdiggørelse i begyndelsen af skoleåret 2026/27. I henhold til gnz.de og demolitionen arbejdede ved siden af sektor Af den tidligere Müller Tree Nursery er allerede i gang.
Driften af det nye køkken overtages af datterselskabet "Heinzelmännchen", der i øjeblikket forbereder 1.300 måltider til 25 skoler i det store køkken på Copernician School. Den nye facilitet er at levere 1.500 måltider til otte datterselskaber og til otte workshops for mennesker med handicap. Der er også muligheden for at levere yderligere 1.300 måltider til dagplejecentre, skoler og pensioneringshuse. Fokus er på et bæredygtigt koncept, der inkluderer regional mad, inklusive grøn og grøn børnehave. Retterne er fremstillet i cook-and-chill-processen, hvorved virksomheden allerede arbejder på certificering i henhold til kvalitetsstandarderne for det tyske samfund for ernæring (DGE) og en organisk-EU-certificering.
Inkludering og job
Et centralt mål for projektet er at forblive konkurrencedygtig og samtidig skabe nye job for mennesker med og uden handicap. I forbindelse med denne tilgang planlægger virksomheden at overtage en model fra "Marketplace" på Gelnhäuser Main-Kinzig-Forum for yderligere at fremme integrationen af mennesker med handicap på arbejdsmarkedet. Behovet for inkluderende tilbud er også stadig vigtigere i skolens catering, især med hensyn til oprettelsen af religiøs -tilstrækkelig menu, såsom publikationen "Inkludering gennem skolens catering". Denne monografi forklarer, hvordan overvejelsen af religiøse og ernæringsmæssige aspekter kan bidrage til social inkludering i hverdagens skoleliv, især i skoler med en høj andel af migration ( Specialist Portal-paedagogik.de ).
I de senere år har regionen også oplevet en bemærkelsesværdig udvikling inden for plastik -fri skole catering. Initiativer, der forfølger en plastikfri tilgang, er begyndt at transformere skolens catering, for eksempel ved at skifte til nem -til -placeringssalater og på udkig efter plastfrie alternativer til frugtsalater. Skiftet til papirbaserede løsninger og muligheden for at fylde kakao i genanvendelige kopper viser, hvordan engagement i miljøet og sundheden kan gå hånd i hånd. Med disse foranstaltninger registrerer hovedkinzig-kreis betydelige fremskridt inden for skolens catering og styrker opmærksomheden på bæredygtig ernæring i skoler.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |
Kommentare (0)