Última cocina central en Altenhaßlau: ¡comida fresca para 3.000 diarios!

Última cocina central en Altenhaßlau: ¡comida fresca para 3.000 diarios!

En Altenhaßlau, se aborda la construcción de una nueva cocina central del trabajo discapacitado principal de Kinzig (BWMK). Los planes son ambiciosos: en un área de 1,800 metros cuadrados, una cocina moderna, que puede ofrecer una capacidad de hasta 3.000 comidas al día, se creará con otra opción para aumentar este número a 5,000. El inicio de la construcción está programado para la primavera de 2025, con una finalización planificada al comienzo del año escolar 2026/27. Según gnz.de el sitio de la demolación de la demolación y el sitio de la demolación de la demolación y el sitio de la demolación y el sitio de la delgada de la demolación y el sitio de la demolición y el sitio de la demolación. El ex vivero Müller Tree ya está en marcha.

La operación de la nueva cocina es asumida por la subsidiaria "Heinzelmännchen", que actualmente prepara 1.300 comidas para 25 escuelas en la gran cocina de la escuela de coprimistas. La nueva instalación es proporcionar 1,500 comidas para ocho subsidiarias y para ocho talleres para personas con discapacidades. También existe la posibilidad de proporcionar otras 1.300 comidas para guarderías, escuelas y hogares de jubilación. La atención se centra en un concepto sostenible que incluye alimentos regionales, incluida la guardería verde y verde. Los platos se fabrican en el proceso de cocina y enfriamiento, por el cual la compañía ya está trabajando en la certificación de acuerdo con los estándares de calidad de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) y una certificación Orgánica-UE.

Inclusión y trabajos

Un objetivo central del proyecto es permanecer competitivo y al mismo tiempo crear nuevos empleos para las personas con y sin discapacidades. En relación con este enfoque, la Compañía planea hacerse cargo de un modelo del "mercado" en el forum de Gelnhäuser Main-Kinzig para promover aún más la integración de las personas con discapacidades en el mercado laboral. La necesidad de ofertas inclusivas también es cada vez más importante en la restauración escolar, especialmente con respecto a la creación de un menú religioso, como la publicación de "inclusión a través de la restauración escolar". Esta monografía explica cómo la consideración de los aspectos religiosos y nutricionales puede contribuir a la inclusión social en la vida escolar cotidiana, especialmente en las escuelas con una alta proporción de migración (