Najnovšia centrálna kuchyňa v Altenhaßlau: čerstvé jedlo za 3 000 denne!
Najnovšia centrálna kuchyňa v Altenhaßlau: čerstvé jedlo za 3 000 denne!
V Altenhaßlau sa rieši výstavba novej centrálnej kuchyne práce s postihnutím hlavného kinzigu (BWMK). Plány sú ambiciózne: na ploche 1 800 metrov štvorcových je vytvorená moderná kuchyňa, ktorá môže ponúknuť kapacitu až 3 000 jedál denne, s ďalšou možnosťou zvýšenia tohto počtu na 5 000. Začiatok výstavby je naplánovaný na jar 2025 s plánovaným dokončením na začiatku školského roka 2026/27. Podľa ged. Miesto bývalej škôlky Müller Tree už prebiehajú.
Prevádzku novej kuchyne prevzala dcérska spoločnosť „Heinzelmännchen“, ktorá v súčasnosti pripravuje 1300 jedál pre 25 škôl vo veľkej kuchyni kopernickej školy. Nové zariadenie má poskytovať 1 500 jedál pre osem dcérskych spoločností a pre osem workshopov pre ľudí so zdravotným postihnutím. Existuje tiež možnosť poskytnúť ďalších 1300 jedál pre centrá dennej starostlivosti, školy a dôchodkové domy. Zameriava sa na udržateľný koncept, ktorý zahŕňa regionálne potraviny vrátane zelenej a zelenej škôlky. Jedlá sa vyrábajú v procese kuchárky a chill, pričom spoločnosť už pracuje na certifikácii podľa kvalitných štandardov nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) a certifikácie ekologických EÚ.
Zahrnutie a úlohy
Ústredným cieľom projektu je zostať konkurencieschopní a zároveň vytvoriť nové pracovné miesta pre ľudí so zdravotným postihnutím a bez postihnutia. V súvislosti s týmto prístupom spoločnosť plánuje prevziať model z „trhu“ v hlavnej fóre Gelnhäuser, aby sa ďalej podporovala integrácia ľudí so zdravotným postihnutím na trh práce. Potreba inkluzívnych ponúk je stále dôležitejšia aj pri stravovaní v škole, najmä pokiaľ ide o vytvorenie náboženského menu, ako je publikácia „Zahrnutie do stravovania v škole“. Táto monografia vysvetľuje, ako môže zváženie náboženských a výživových aspektov prispieť k sociálnemu začleneniu do každodenného školského života, najmä v školách s vysokým podielom migrácie ( Specialist-paedageAgikikikikik.).
V posledných rokoch región zažil pozoruhodný vývoj v oblasti plastu bez stravovania. Iniciatívy, ktoré sledujú plastický prístup, začali transformovať školské stravovanie, napríklad prepnutím na ľahké šaláty a hľadanie plastových alternatív pre ovocné šaláty. Prepnutie na roztoky založené na papieri a možnosť vyplnenia kakaa v opakovane použiteľných pohárov ukazujú, ako sa záväzok k životnému prostrediu a zdraviu môže ísť ruka v ruke. Vďaka týmto opatreniam zaznamenáva hlavný pokrok v školskom stravovaní a posilňuje povedomie o trvalo udržateľnej výžive na školách.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |
Kommentare (0)