125 let Café Müller: Festival družinske tradicije v Bad Nauheim!

125 let Café Müller: Festival družinske tradicije v Bad Nauheim!

5. februarja 2025 bo tradicionalna kavarna Müller praznovala 125. obletnico v Bad Nauheimu. Kavarna, ki jo je ustanovil Franz Josef Müller leta 1900, se je uveljavila kot pritrditev v regiji. Za njegovo dolgo zgodovino so značilna družinska zavezanost, kulinarične dobrote in globoko ukoreninjenje v slabi skupnosti Nauheim. Danes kavarno vodi Susanne Grimmel, rojena Humboldt, ki že 15 let vodi podjetje skupaj s svojim zdaj že pokojnim bratom Matthiasom. Po njegovi smrti pred petimi leti jih družinsko podjetje vodi izključno z zavzeto ekipo 20 zaposlenih, ki zagotavljajo družinsko vzdušje.

Izvor kavarne sega k Francu Josefu Müllerju, ki se je rodil v Koblenzu in je bil usposobljen kot mojster slaščičar v Frankfurtu in Tübingenu. V svojih zgodnjih letih je prevzel Café Fritz v Aliceplatzu 3, preden se je preselil v Kramm's House na Aliceplatzu 6. v dvajsetih letih prejšnjega stoletja je kavarna uživala v veliki priljubljenosti in jo imenovala "škatla zaklada". Takrat je kavarna ponudila 80 sedežev na prostem in z leti zrasla na ocenjeno mesto za slabe državljane Nauheima.

od tradicije do inovacij

Kavarna Müller se je zavezala k ohranjanju tradicij, hkrati pa je sledila tudi novim načinom, kako ohraniti visok standard in nadaljnje širitev. Na jedilniku najdete izvrstne torte, čajne peke, čokolade in poročne torte, vse narejene iz naše lastne slaščičarne. Individualni nasveti in načrtovanje posebnih priložnosti je tudi del ponudbe, ki kaže, koliko cenite kakovost in zadovoljstvo strank v kavarni.

V okviru kulture kavarne, ki obstaja že stoletja, je kavarna Müller lokalna ustanova. Izhaja iz Otomanskega cesarstva, kavarne imajo dolgo zgodovino kot točke sestankov za poslovne ljudi, umetnike in intelektualce. Pomen teh krajev kot središče družbene izmenjave obstaja do sodobnega časa, kavarna Müller pa aktivno prispeva k tej tradiciji.

Posebne prelomnice v zgodovini kavarne vključujejo čas druge svetovne vojne, ko je bila zaplenjena kot "nered, ki se je prijavila" in vsak dan zagotovila približno 140 vojakov. Po vojni sta Franz-Karl Müller in njegova žena Emmy prevzela kavarno in nadaljevala svojo zgodbo. Leta 2000 se je kavarna ponosno ozrla na svojo 100. obletnico in to obletnico praznovala s celovito prenovo. Med nedavno prenovo za 125. rojstni dan se je ohranila notranjost v elegantnem Art Nouveauu, medtem ko so se tla obnavljala.

Na splošno kavarna Müller ne samo odraža bogato tradicijo, ampak tudi kaže, da lahko spremembe in inovacije gredo z roko v roki. Izziv ohranjanja starih tradicij in hkrati iskanja novih načinov je stalna naloga, ki jo Susanne Grimmel Masters z letečimi barvami. Njihova filozofija ohranjanja družinske tradicije in vedno izboljšanja kakovosti izdelkov zagotavlja, da bo kavarna Müller v prihodnosti še naprej ostajala priljubljeno izhodišče.