Salzhaus fremtid i Friedberg: traditionel snack før omvæltning!

Salzhaus fremtid i Friedberg: traditionel snack før omvæltning!

Cult Snack Bar "Salzhaus" i Friedberg, kendt ud over byens grænser, kunne stå over for en usikker fremtid. Thomas Kette, der har gjort snack siden 2000, overtog restauranten fra sin onkel Eike Rothe. Virksomheden har en lang tradition og har tiltrukket sig adskillige kunder i årtier, især tidligere studerende fra det nærliggende Burggymnasium. Der er dog i øjeblikket nogle udfordringer, der skal mestres.

Usikkerheder omkring fremtiden for "Salzhaus" sikrer bekymring. Virksomheden har presserende brug for investeringer for at fortsætte, fordi pladsen er begrænset, og vigtige medicinske systemer mangler, såsom et toilet. Personale bekymringer repræsenterer også en hindring; Søgningen efter passende medarbejdere er lige så vanskelig. fnp rapporterer, at 70 til 80 procent af kunderne samler deres mad, som er populært, ligesom er i er i den i den 70 år.

Nye perspektiver i Butzbach

For at imødekomme udfordringerne planlægger du at åbne en gren i Butzbach om efteråret. De nye værelser tilhørte Kette -familien og var tidligere en fiskebutik. Dette kunne repræsentere en interessant udvidelse af virksomheden. Thomas Kette, der nu er 60 år gammel, har til hensigt at give ansvaret over for sin søn Tom på et tidspunkt, hvilket kan sikre den fortsatte eksistens af ”Salzhaus” i familien.

Snackkulturen i Tyskland har levet gennem dybder og højder. Bortset fra "Salzhaus" viser et ændret billede af Snack Bar -landskabet i landet. Hvor tidlige generationer er afhængige af klassikere som Bratwurst og Currywurst, har moderne snacks i dag kreative burger -kreationer og forskellige retter. DW illustrerer, at traditionelle snacks, der var populære som mobile mad, står langsomt.