Salzhausi tulevik Friedbergis: traditsiooniline suupiste enne murrangut!

Von Markus Schneiderling

Thomas Kette plant die Zukunft seines Kult-Imbisses "Salzhaus" in Friedberg und Butzbach trotz Herausforderungen.
Thomas Kette plaanib väljakutsetest hoolimata oma kultuse suupiste "Salzhausi" tulevikku Friedbergis ja Butzbachis. (Symbolbild/ANAG)

Friedbergis asuv kultussuupisteriba "Salzhaus", mis on tuntud väljaspool linna piire, võis silmitsi ebakindla tulevikuga. Thomas Kette, kes on suupisteid teinud alates 2000. aastast, võttis restorani oma onu Eike Rothe käest üle. Ettevõttel on pikk traditsioon ja ta on aastakümneid meelitanud arvukalt kliente, eriti endised õpilased lähedalasuvast Burggymnasiumist. Praegu on aga mõned väljakutsed, mis tuleb omandada.

"Salzhausi" tuleviku ebakindlus tagab mure. Äri vajab tungivalt investeeringuid jätkamiseks, kuna ruum on piiratud ja olulised meditsiinisüsteemid puuduvad, näiteks tualettruumi. Personali mured esindavad ka tõkkeid; Sobivate töötajate otsimine on sama keeruline. fnp, mis on 70–80 protsentides, kui nende arv on.

uued vaatenurgad Butzbach

Väljakutsete täitmiseks plaanib sügisel Butzbachis haru avada. Uued toad kuulusid Kette'i perele ja olid varem kalapood. See võib olla ettevõtte huvitav laienemine. Nüüd 60 -aastane Thomas Kette kavatseb mingil hetkel anda oma poja Tomile vastutuse, mis võiks tagada peres “Salzhausi” jätkuva olemasolu.

Saksamaa suupistekultuur on elanud läbi sügavuse ja kõrguste. Lisaks "Salzhausile" näitab riigi suupistebaari maastiku muutunud pilt. Kui varajased põlvkonnad tuginevad sellistele klassikatele nagu Bratwurst ja Currywurst, on tänapäevastel suupistetel tänapäeval loomingulisi burgeri loominguid ja mitmekesiseid roogasid. dw illustreerib, et traditsioonilised suupisted, mis olid populaarsed kui keskaegsed mobiilsed toidupunktid.

mineviku pilk

Suupistebaari lugu ulatub tagasi keskaega, kui toit oli teel endiselt ebaharilik. Pärast teist maailmasõda loodi killustikus uued majavälise tarbimise vormid. Sel ajal tõi USA sõdurid endaga uue söömiskultuuri, mis tegi toidu tänaval populaarseks. Aastakümnete jooksul muutus suupistebaaride tehas mitmekesisemaks, kuid jääb üle vaadata, kuidas traditsioonid end muutuvas ühiskonnas kinnitavad.

"Salzhaus" on selle traditsiooni näide ja kui vajalikud investeeringud ja personaliprobleemid lahendatakse, võivad tulevikus jääda Friedbergeri populaarseks lähtepunktiks. Aeg näitab, kas “Salzhaus” ja sarnased rajatised muudavad hüppamise kaasaegsesse toidukultuuri.

Details
Quellen