Friedbergin Salzhaus -tulevaisuus: Perinteinen välipala ennen murrosta!
Friedbergin Salzhaus -tulevaisuus: Perinteinen välipala ennen murrosta!
Friedbergissä sijaitseva kultti välipalabaari "Salzhaus", joka tunnetaan kaupungin rajojen ulkopuolella, voisi olla epävarma tulevaisuus. Vuodesta 2000 välipala Thomas Kette otti ravintolan haltuunsa setänsä Eike Rothe. Yrityksellä on pitkät perinteet ja hän on houkutellut lukuisia asiakkaita vuosikymmenien ajan, etenkin entiset opiskelijat läheisestä burggymnasiumista. Tällä hetkellä on kuitenkin joitain haasteita, jotka on hallita.
"Salzhaus" tulevaisuuden epävarmuustekijät varmistavat huolen. Liiketoiminta tarvitsee kiireellisesti investointeja jatkaakseen, koska tila on rajallinen ja tärkeät lääketieteelliset järjestelmät puuttuvat, kuten wc. Henkilöstön huolet edustavat myös estettä; Sopivien työntekijöiden etsiminen on yhtä vaikeaa. FNP-raportit, jotka 70-80 prosenttia asiakkaista poimii heidän ruokansa, kuten on suosittu, kuten SNACK on.
Uudet näkökulmat Butzbachissa
Haasteiden vastaamiseksi aikoo avata sivukonttorin Butzbachissa syksyllä. Uudet huoneet kuuluivat Kette -perheelle ja olivat aikaisemmin kalakauppaa. Tämä voisi edustaa yrityksen mielenkiintoista laajennusta. Nyt 60 -vuotias Thomas Kette aikoo antaa vastuun pojalleen Tomille jossain vaiheessa, mikä voisi varmistaa perheen "Salzhausin" jatkuvan olemassaolon.
Saksan välipalakulttuuri on elänyt syvyyksien ja korkeuksien läpi. "Salzhaus" lisäksi muutettu kuva välipalabaarimaisemasta maassa osoittaa. Jos varhaiset sukupolvet luottavat klassikoihin, kuten Bratwurst ja Currywurst, nykyaikaisilla välipaloilla on nykyään luovia hampurilaisten luomuksia ja monipuolisia ruokia. DW kuvaa, että perinteiset välipalat, jotka olivat suosittuja liikkuvien ruokien osastoissa hitaasti.
katsaus menneisyyteen
Välipalabaarin tarina palaa keskiajalle, kun ruoka oli edelleen epätavallista matkalla. Toisen maailmansodan jälkeen raunioihin luotiin uusia talon ulkopuolisia kulutuksia. Tuolloin yhdysvaltalaiset sotilaat toivat mukanaan uuden syömiskulttuurin, joka teki kadulla suositusta ruoasta. Vuosikymmenien aikana välipalabaarien tehdas muuttui monimuotoisemmaksi, mutta on vielä nähtävissä, kuinka perinteet väittävät itsensä muuttuvassa yhteiskunnassa.
"Salzhaus" on esimerkki tästä perinteestä, ja jos tarvittavat sijoitukset ja henkilöstön haasteet ratkaistaan, se voi pysyä Friedbergerin suositun lähtökohtana tulevaisuudessa. Aika osoittaa, saavatko ”Salzhaus” ja vastaavat tilat hyppää moderniin ruokakulttuuriin.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |