Future of the Salzhaus à Friedberg: collation traditionnelle avant les bouleversements!
Future of the Salzhaus à Friedberg: collation traditionnelle avant les bouleversements!
Le snack-bar culte "Salzhaus" à Friedberg, connu au-delà des limites de la ville, pourrait faire face à un avenir incertain. Thomas Kette, qui fait la collation depuis 2000, a repris le restaurant de son oncle Eike Rothe. L'entreprise a une longue tradition et attire de nombreux clients depuis des décennies, en particulier d'anciens étudiants du burgymnasium voisin. Cependant, certains défis doivent être maîtrisés.
Les incertitudes sur l'avenir du "Salzhaus" assurent la préoccupation. L'entreprise a besoin d'investissements d'urgence pour continuer car l'espace est limité et que des systèmes médicaux importants sont manquants, comme les toilettes. Les inquiétudes du personnel représentent également un obstacle; La recherche d'employés appropriés est aussi difficile. FNP rapporte que la région est la région.
Nouvelles perspectives dans Butzbach
Pour relever les défis, prévoit d'ouvrir une succursale à Butzbach en automne. Les nouvelles chambres appartenaient à la famille Kette et étaient auparavant un poisson. Cela pourrait représenter une expansion intéressante de l'entreprise. Thomas Kette, qui a maintenant 60 ans, a l'intention de donner la responsabilité à son fils Tom à un moment donné, ce qui pourrait assurer l'existence continue du «Salzhaus» dans la famille.
La culture des collations en Allemagne a vécu des profondeurs et des hauteurs. Outre le "Salzhaus", une image modifiée du paysage de Snack Bar dans le pays se voit. Lorsque les premières générations reposent sur des classiques tels que Bratwurst et Currywurst, les collations modernes ont aujourd'hui des créations créatives de hamburger et des plats divers. dw illustre les collations traditionnelles qui étaient populaires car les aliments mobiles se stètent lentement dans les altions du milieu.
un aperçu du passé
L'histoire du snack-bar remonte au Moyen Âge alors que la nourriture était encore inhabituelle en chemin. Après la Seconde Guerre mondiale, de nouvelles formes de consommation hors maison ont été créées dans les décombres. À cette époque, les soldats américains ont apporté une nouvelle culture alimentaire avec eux qui ont rendu la nourriture populaire dans la rue. Au fil des décennies, l'usine des snack-bars est devenue plus diversifiée, mais il reste à voir comment les traditions s'affirmeront dans une société en mutation.
Le "Salzhaus" est un exemple de cette tradition et, si les investissements et les défis du personnel nécessaires sont résolus, pourrait rester un point de départ populaire pour Friedberger à l'avenir. Le temps montrera si le «Salzhaus» et les installations similaires font le saut dans la culture alimentaire moderne.
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