Salzhaus nākotne Friedbergā: tradicionālās uzkodas pirms satricinājuma!

Salzhaus nākotne Friedbergā: tradicionālās uzkodas pirms satricinājuma!

Kulta uzkodu bārs "Salzhaus" Friedberg, kas pazīstams ārpus pilsētas robežām, varētu saskarties ar neskaidru nākotni. Tomass Kette, kurš uzkodas veic kopš 2000. gada, pārņēma restorānu no sava tēvoča Eike Rothe. Uzņēmumam ir senas tradīcijas un gadu desmitiem tas ir piesaistījis daudzus klientus, īpaši bijušos studentus no tuvējā burggymnasium. Tomēr pašlaik ir daži izaicinājumi, kas jāapgūst.

Neskaidrības par "Salzhaus" nākotni nodrošina bažas. Uzņēmumam steidzami ir vajadzīgas investīcijas, lai turpinātu, jo telpa ir ierobežota un trūkst svarīgu medicīnas sistēmu, piemēram, tualete. Personāls uztraucas arī par šķērsli; Piemērotu darbinieku meklēšana ir tikpat sarežģīta. fnp ziņo, ka 70 līdz 80 procenti klienti paņem viņu ēdienu, kā tas ir populārs.

jaunas perspektīvas Butzbach

Lai risinātu izaicinājumus, rudenī plāno atvērt filiāli Butzbahā. Jaunās istabas piederēja Kette ģimenei un iepriekš bija zivju veikals. Tas varētu būt interesants uzņēmuma paplašinājums. Tomass Kette, kuram tagad ir 60 gadu, kādā brīdī plāno dot atbildību savam dēlam Tomam, kas varētu nodrošināt “Zalzhaus” pastāvīgu eksistenci ģimenē.

Uzkodu kultūra Vācijā ir pārdzīvojusi dziļumu un augstumu. Papildus "Salzhaus", mainīts uzkodu bāra ainavas attēls valstī. Ja agrīnās paaudzes paļaujas uz tādām klasikām kā Bratwurst un Currywurst, mūsdienu uzkodām šodien ir radoši burgeru darbi un dažādi ēdieni. DW ilustrē, ka tradicionālās uzkodas, kas bija populāras, jo mobilais ēdiens lēnām audzē stāvu vidū.