Futuro do Salzhaus em Friedberg: lanche tradicional antes de agitações!

Futuro do Salzhaus em Friedberg: lanche tradicional antes de agitações!

A barra de lanches cult "Salzhaus" em Friedberg, conhecida além dos limites da cidade, poderia enfrentar um futuro incerto. Thomas Kette, que faz o lanche desde 2000, assumiu o restaurante de seu tio Eike Rothe. A empresa tem uma longa tradição e atrai vários clientes há décadas, especialmente ex -alunos do Burggymnasium nas proximidades. No entanto, atualmente existem alguns desafios que precisam ser dominados.

As incertezas sobre o futuro do "Salzhaus" garantem preocupação. O negócio precisa urgentemente de investimentos para continuar porque o espaço é limitado e os sistemas médicos importantes estão faltando, como um banheiro. As preocupações com o pessoal também representam um obstáculo; A busca por funcionários adequados é tão difícil. FNP Relatórios de 70 % dos 80 % dos clientes, como 70 por cento dos 40 % dos clientes.

Novas perspectivas em Butzbach

Para enfrentar os desafios, planeja abrir uma filial em Butzbach no outono. Os novos quartos pertenciam à família Kette e eram anteriormente uma loja de peixes. Isso poderia representar uma expansão interessante da empresa. Thomas Kette, que agora tem 60 anos, pretende dar responsabilidade ao filho Tom em algum momento, o que poderia garantir a existência contínua do "Salzhaus" na família.

A cultura de lanches na Alemanha viveu profundidades e alturas. Além do "Salzhaus", uma imagem alterada da paisagem da barra de lanches no país mostra. Onde as primeiras gerações dependem de clássicos como Bratwurst e Currywurst, os lanches modernos hoje têm criações criativas de hambúrguer e pratos diversos. )

Uma olhada no passado

A história da lanchonete remonta à Idade Média quando a comida ainda era incomum a caminho. Após a Segunda Guerra Mundial, novas formas de consumo fora da casa foram criadas nos escombros. Naquela época, os soldados dos EUA trouxeram uma nova cultura alimentar com eles que tornava a comida popular na rua. Ao longo das décadas, a fábrica das barras de lanches se tornou mais diversa, mas resta ver como as tradições se afirmam em uma sociedade em mudança.

O "Salzhaus" é um exemplo dessa tradição e, se os investimentos e desafios de pessoal necessários forem resolvidos, poderiam permanecer um ponto de partida popular para Friedberger no futuro. O tempo mostrará se o "Salzhaus" e as instalações semelhantes fazem o salto para a cultura alimentar moderna.