العصر الجليدي في روكنبرغ: Hubertus Tzschirner بسعادة غامرة بكتاب جديد

العصر الجليدي في روكنبرغ: Hubertus Tzschirner بسعادة غامرة بكتاب جديد

نشر Hubertus Tzschirner من Rockenberg كتابًا جديدًا مخصصًا تمامًا لفن إنتاج الآيس كريم: "A Life Ober Ice ممكنة - ولكن بلا فائدة". تم تصميم هذا العمل ، الذي يتضمن 224 صفحة ، خصيصًا لمحبي الجليد ويضيء الجوانب المختلفة من الجليد. استلهم الطاهي المدرب ، و Caterer و Guest Runner من فكرة الناشر لمشاركة سنواته العديدة من خبرته وشغفها بالآيس كريم.

نشأ Tzschirner في شركة تقديم الطعام لأن والديه قادا مقهى قاموا فيه بعمل الآيس كريم بأنفسهم. هذا الأساس شكل حبه للآيس كريم. في كتابه الجديد ، يجمع بين الوصفات الكلاسيكية والنباتية ، والتي يعتمد الكثير منها على وصفات قديمة من والده. طورت Tzschirner حوالي نصف الوصفات بنفسه ، ويضمن أن كل من أساسيات الآيس كريم والأجهزة المطلوبة مثل معالجات الأغذية وأسياد الآيس كريم في الاعتبار.

مجموعة متنوعة من الوصفات

في الكتاب ، يفسد القراء بمجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك الفطائر الجديدة والطبقة الإبداعية. يشرح Tzschirner كيف يمكن أن تؤثر أنواع السكر المختلفة على قشدة الجليد. يتم تخصيص فصل واحد لدرجة الحرارة المثلى للآيس كريم ويضمن أن يحصل الطهاة على إبداعاتهم الجليدية تمامًا. يمكن للقراء معرفة المزيد عن الكتاب على Amazon.

هناك أيضًا صور جذابة قام بها المصور دانييل إيسوين ، وهو صديق طويل من Tzschirners ،. الكتاب مخصص لبناته ميلا وروما ويشهد على الاتصال العائلي بأن Tzschirner يتصل به بفن صنع الجليد. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل Tzschirner بالفعل على كتابه التالي عن البيتزا ويظهر أن طموحاته الطهي لا يكل شيء. وفقًا لـ Kaisergranat ، يتم تقييم العديد من كتب الطهي وأفضل الأعمال التي تتوج العام بعد عام.

في 26 أبريل ، سيقدم Tzschirner كتابه في عرض HR1 "Dolce Vita" ، وبالتالي يدعوك إلى عالم الإبداع في الطهي. كتبه السابقة عن Sous-Vide-Garen و Burger لديها بالفعل وضع عبادة وتظهر التزامه بتقنيات الطهي المبتكرة. في تقديم الطعام ، يقدم ورش عمل ودورات طبخ لتبادل شغفه بالمطبخ مع الآخرين. tzschirner يعتبر روادًا في المطبخ الحديث وهو لفردته المعروفة.