Ice Age in Rockenberg: Hubertus Tzschirner begejstret med en ny bog

Ice Age in Rockenberg: Hubertus Tzschirner begejstret med en ny bog

Hubertus Tzschirner fra Rockenberg har udgivet en ny bog, der er helt viet til kunsten at isproduktionen: "Et liv uden is er muligt - men meningsløst". Dette arbejde, der inkluderer 224 sider, er specielt designet til isfans og belyser de forskellige facetter af is, der er lavet. Den uddannede kok, catering og gæsteløber blev inspireret af forlagets idé om at dele sine mange års erfaring og lidenskab for is.

Tzschirner voksede op i en cateringvirksomhed, fordi hans forældre førte en café, hvor de lavede isen selv. Dette grundlag formede hans kærlighed til is. I sin nye bog kombinerer han klassiske og veganske opskrifter, hvoraf mange er baseret på gamle opskrifter af sin far. Tzschirner har udviklet omkring halvdelen af ​​opskrifterne selv, og han sikrer, at både det grundlæggende i is og de krævede enheder som foodprocessorer og ismestre tages i betragtning.

forskellige opskrifter

I bogen er læserne forkælet med en række opskrifter, herunder nye vafler og kreative toppings. Tzschirner forklarer, hvordan forskellige typer sukker kan påvirke isens cremethed. Et kapitel er afsat til den optimale temperatur til is og sikrer, at hobbybokke får deres isskabelser perfekt. læsere kan lære mere om bogen på Amazon.

Der er også tiltalende fotos, som fotograf Daniel Esswein, en lang tid ven af ​​Tzschirers, tog. Bogen er dedikeret til dens døtre Milla og Romy og vidner om familieforbindelsen om, at Tzschirner forbinder til kunsten at fremstille is. Derudover arbejder Tzschirner allerede på sin næste bog om pizza og viser, at hans kulinariske ambitioner er utrættelige. Ifølge Kaisergranat evalueres adskillige madlavningsbøger og de bedste værker år efter året kronet.

Den 26. april præsenterer Tzschirner sin bog i HR1 -showet "Dolce Vita" og inviterer dig således til en verden af ​​kulinarisk kreativitet. Hans tidligere bøger om Sous-Vide-Garen og Burger har allerede kultstatus og viser sit Engagement i innovative madlavningsteknikker. I catering tilbyder han workshops og madlavningskurser for at dele sin lidenskab for køkkenet med andre. tzschirner betragtes som en pioner inden for moderne køkken og er for dets individualitet og professionalisme kendt.