Jääkausi Rockenbergissa: Hubertus Tzschirner innoitti uudesta kirjasta

Jääkausi Rockenbergissa: Hubertus Tzschirner innoitti uudesta kirjasta

Hubertus Tzschirner Rockenbergista on julkaissut uuden kirjan, joka on täysin omistettu jäätelötuotannon taiteeseen: "Elämä ilman jäätä on mahdollista - mutta turhaa". Tämä työ, joka sisältää 224 sivua, on erityisesti suunniteltu jääfaneille ja valaisee valmistettujen jääpintojen eri puolia. Koulutettu kokki, ateriapalvelu ja vierasjuoksija inspiroi kustantajan idea jakaa hänen monen vuoden kokemuksensa ja intohimonsa jäätelöön.

Tzschirner kasvoi catering -liiketoiminnassa, koska hänen vanhempansa johtivat kahvilaa, jossa he tekivät jäätelön itse. Tämä perusta muokkasi hänen rakkauttaan jäätelöön. Uudessa kirjassaan hän yhdistää klassisia ja vegaanisia reseptejä, joista monet perustuvat isänsä vanhoihin resepteihin. Tzschirner on kehittänyt noin puolet resepteistä itse ja hän varmistaa, että sekä jäätelön perusteet että vaadittavat laitteet, kuten ruoanvalmistajat ja jäätelömestarit, otetaan huomioon.

Reseptien monimuotoisuus

kirjassa lukijat pilaantuu monilla resepteillä, mukaan lukien uudet vohvelit ja luovat lisäykset. Tzschirner selittää, kuinka erityyppiset sokerit voivat vaikuttaa jään kermaisuuteen. Yksi luku on omistettu jäätelön optimaaliseen lämpötilaan ja varmistaa, että harrastuskokit saavat jään luomuksensa täydellisesti. Lukijat voivat oppia lisää Amazonin kirjasta.

On myös houkuttelevia valokuvia, jotka valokuvaaja Daniel Esswein, Tzschirnersin pitkä -aikainen ystävä, otti. Kirja on omistettu tyttäreilleen Millalle ja Romylle ja todistaa perheyhteydestä, jonka Tzschirner yhdistää jään tekemisen taiteeseen. Lisäksi Tzschirner työskentelee jo seuraavan pizza -kirjaansa ja osoittaa, että hänen kulinaariset tavoitteensa ovat väsymättömiä. Kaisergranatin mukaan arvioidaan lukuisia keittokirjoja ja parhaita töitä vuodesta vuodesta kruunattu.

26. huhtikuuta Tzschirner esittelee kirjansa HR1 -näyttelyssä "Dolce Vita" ja kutsuu siten kulinaarisen luovuuden maailmaan. Hänen aikaisemmissa Sous-Vide-Garen- ja Burger-kirjoissaan on jo kultti-asema ja he osoittavat sitoutumisensa innovatiivisiin keittotekniikoihin. Cateringissa hän tarjoaa työpajoja ja ruoanlaittokursseja jakaakseen intohimonsa keittiöön muiden kanssa. Tzschirner pidetään edelläkävijänä modernissa keittiössä ja se on sen yksilöllisyyden ja ammattilaisten tiedossa.