Âge glaciaire à Rockenberg: Hubertus Tzschirner a ravi un nouveau livre

Âge glaciaire à Rockenberg: Hubertus Tzschirner a ravi un nouveau livre

Hubertus Tzschirner de Rockenberg a publié un nouveau livre qui est entièrement consacré à l'art de la production de crème glacée: "Une vie sans glace est possible - mais inutile". Ce travail, qui comprend 224 pages, est spécialement conçu pour les fans de glace et illumine les différentes facettes de la glace. Le chef formé, le traiteur et le coureur invité a été inspiré par l'idée de l'éditeur de partager ses nombreuses années d'expérience et de passion pour la crème glacée.

Tzschirner a grandi dans une entreprise de restauration parce que ses parents ont dirigé un café dans lequel ils ont fait la glace eux-mêmes. Cette base a façonné son amour pour la crème glacée. Dans son nouveau livre, il combine des recettes classiques et végétaliennes, dont beaucoup sont basées sur de vieilles recettes de son père. Tzschirner a développé environ la moitié des recettes lui-même et il s'assure que les bases de la crème glacée et les appareils requis tels que les transformateurs alimentaires et les maîtres de la crème glacée sont pris en compte.

variété de recettes

Dans le livre, les lecteurs sont gâtés avec une variété de recettes, y compris de nouvelles gaufres et des garnitures créatives. Tzschirner explique comment différents types de sucre peuvent influencer le crémeux de la glace. Un chapitre est consacré à la température optimale pour la crème glacée et garantit que les chefs de passe-temps obtiennent parfaitement leurs créations de glace. Les lecteurs peuvent en savoir plus sur le livre sur Amazon.

Il y a aussi des photos attrayantes que le photographe Daniel Esswein, un ami à long terme de Tzschirners, a pris. Le livre est dédié à ses filles Milla et Romy et témoigne de la connexion familiale que Tzschirner se connecte à l'art de faire de la glace. De plus, Tzschirner travaille déjà sur son prochain livre sur la pizza et montre que ses ambitions culinaires sont infatigables. Selon le Kaisergranat, de nombreux livres de cuisine sont évalués et les meilleures œuvres année après l'année couronne.

Le 26 avril, Tzschirner présentera son livre dans le spectacle HR1 "Dolce Vita" et vous invitera ainsi au monde de la créativité culinaire. Ses livres précédents sur Sous-vide-Barin et Burger ont déjà un statut culte et montrent son Engagement envers les techniques de cuisine innovantes. Dans la restauration, il propose des ateliers et des cours de cuisine pour partager sa passion pour la cuisine avec les autres. tzschirner est considéré comme un pionnier dans la cuisine moderne et est pour son individualité et son professionnalisme connu.