IJstijd in Rockenberg: Hubertus Tzschirner opgewonden met een nieuw boek

IJstijd in Rockenberg: Hubertus Tzschirner opgewonden met een nieuw boek

Hubertus Tzschirner van Rockenberg heeft een nieuw boek gepubliceerd dat volledig is gewijd aan de kunst van de ijsproductie: "A Life Without Ice is mogelijk - maar zinloos". Dit werk, dat 224 pagina's omvat, is speciaal ontworpen voor ijsfans en verlicht de verschillende facetten van ijs gemaakt. De getrainde chef, cateraar en gastloper werd geïnspireerd door het idee van de uitgever om zijn vele jaren ervaring en passie voor ijs te delen.

Tzschirner groeide op in een cateringbedrijf omdat zijn ouders een café leidden waarin ze het ijs zelf maakten. Deze basis vormde zijn liefde voor ijs. In zijn nieuwe boek combineert hij klassieke en veganistische recepten, waarvan vele gebaseerd zijn op oude recepten van zijn vader. Tzschirner heeft ongeveer de helft van de recepten zelf ontwikkeld en hij zorgt ervoor dat zowel de basisprincipes van ijs als de vereiste apparaten zoals voedselverwerkers en ijsmasters in aanmerking worden genomen.

variëteit van recepten

In het boek worden lezers verwend met verschillende recepten, waaronder nieuwe wafels en creatieve toppings. Tzschirner legt uit hoe verschillende soorten suiker de romigheid van het ijs kunnen beïnvloeden. Eén hoofdstuk is gewijd aan de optimale temperatuur voor ijs en zorgt ervoor dat hobbykoks hun ijscreaties perfect krijgen. Lezers kunnen meer informatie over het boek op Amazon.

Er zijn ook aantrekkelijke foto's die fotograaf Daniel Esswein, een langdurige vriend van Tzschirners, nam. Het boek is gewijd aan zijn dochters Milla en Romy en getuigt van de familieverbinding die Tzschirner verbindt met de kunst van het maken van ijs. Bovendien werkt Tzschirner al aan zijn volgende boek over pizza en laat zien dat zijn culinaire ambities onvermoeibaar zijn. Volgens de KaiserGranat worden talloze kookboeken geëvalueerd en de beste werken jaar na jaar gekroond.

Op 26 april presenteert Tzschirner zijn boek in de HR1 -show "Dolce Vita" en nodigt u zo uit voor de wereld van culinaire creativiteit. Zijn eerdere boeken over Sous-Vide-Garen en Burger hebben al een cultstatus en tonen zijn toewijding aan innovatieve kooktechnieken. In de catering biedt hij workshops en kookcursussen om zijn passie voor de keuken met anderen te delen. Tzschirner wordt beschouwd als een pionier in de moderne keuken en is voor zijn individualiteit en professionalisme bekend.