Ice Age in Rockenberg: Hubertus Tzschirner begeistret med en ny bok

Ice Age in Rockenberg: Hubertus Tzschirner begeistret med en ny bok

Hubertus Tzschirner fra Rockenberg har utgitt en ny bok som helt er viet til Art of Ice Cream Production: "A Life Without Ice er mulig - men meningsløs". Dette arbeidet, som inkluderer 224 sider, er spesialdesignet for isvifter og lyser opp de forskjellige fasettene av islagde. Den trente kokken, catering og gjesteløperen ble inspirert av forlagets idé om å dele hans mange års erfaring og lidenskap for is.

Tzschirner vokste opp i en cateringvirksomhet fordi foreldrene hans ledet en kafé der de laget iskremen selv. Dette grunnlaget formet hans kjærlighet til iskrem. I sin nye bok kombinerer han klassiske og veganske oppskrifter, hvorav mange er basert på gamle oppskrifter fra faren. Tzschirner har utviklet seg rundt halvparten av oppskriftene selv, og han sørger for at både det grunnleggende i iskrem og de nødvendige enhetene som matprosessorer og iskremmestere blir tatt i betraktning.

forskjellige oppskrifter

I boka er leserne bortskjemt med en rekke oppskrifter, inkludert nye vafler og kreative pålegg. Tzschirner forklarer hvordan forskjellige typer sukker kan påvirke isens kremhet. Ett kapittel er viet til den optimale temperaturen for iskrem og sikrer at hobbykokker får is kreasjonene sine perfekt. Lesere kan lære mer om boka på Amazon.

Det er også tiltalende bilder som fotograf Daniel Esswein, en lang tid venn av Tzschirners, tok. Boken er dedikert til døtrene Milla og Romy og vitner om familieforbindelsen om at Tzschirner kobles til kunsten å lage is. I tillegg jobber Tzschirner allerede med sin neste bok om pizza og viser at hans kulinariske ambisjoner er utrettelige. I følge KaiserGranat blir mange matlagingsbøker evaluert og de beste verkene etter året.

26. april vil Tzschirner presentere sin bok i HR1 -showet "Dolce Vita" og dermed invitere deg til den kulinariske kreativitetens verden. Hans tidligere bøker om Sous-Vide-Garen og Burger har allerede kultstatus og viser sin forpliktelse til innovative matlagingsteknikker. I catering tilbyr han workshops og kokekurs for å dele sin lidenskap for kjøkkenet med andre. Tzschirner regnes som en pioner i moderne kjøkken og er for sin individualitet og profesjonalitet kjent.