Epoka lodowcowa w Rockenberg: Hubertus Tzschirner podekscytowany nową książką

Epoka lodowcowa w Rockenberg: Hubertus Tzschirner podekscytowany nową książką

Hubertus Tzschirner z Rockenberg opublikował nową książkę, która jest całkowicie poświęcona produkcji sztuki lodów: „Życie bez lodu jest możliwe - ale bezcelowe”. Ta praca, która obejmuje 224 strony, jest specjalnie zaprojektowana dla wentylatorów ICE i oświetla różne aspekty lodu. Wyszkolony szef kuchni, catering i gościnny biegacz został zainspirowany pomysłem wydawcy, aby podzielić się jego wieloletnim doświadczeniem i pasją do lodów.

Tzschirner dorastał w branży cateringowej, ponieważ jego rodzice poprowadzili kawiarnię, w której sami zrobili lody. Ta podstawa ukształtowała jego miłość do lodów. W swojej nowej książce łączy klasyczne i wegańskie przepisy, z których wiele opiera się na starych przepisach jego ojca. Tzschirner rozwinął około połowy przepisów i zapewnia, że ​​wzięte pod uwagę zarówno podstawy lodów, jak i wymagane urządzenia, takie jak robotniki i lody.

różnorodność przepisów

W książce czytelnicy są rozpieszczani różnymi przepisami, w tym nowymi goframi i kreatywnymi dodatkami. Tzschirner wyjaśnia, w jaki sposób różne rodzaje cukru mogą wpływać na kremowość lodu. Jeden rozdział poświęcony jest optymalnej temperaturze lodów i zapewnia, że ​​szefowie kuchni hobby doskonale otrzymają swoje lodowe kreacje. Są też atrakcyjne zdjęcia, które zrobił fotograf Daniel Esswein, długi czas Tzschirners. Książka poświęcona jest swoim córkom Milli i Romy i świadczy o rodzinnym połączeniu, które Tzschirner łączy ze sztuką wytwarzania lodu. Ponadto Tzschirner już pracuje nad swoją następną książką o pizzę i pokazuje, że jego kulinarne ambicje są niestrudzone. Według kaisergranat oceniane są wiele książek gotowania i najlepsze dzieła rok po roku.

26 kwietnia Tzschirner zaprezentuje swoją książkę w programie HR1 „Dolce Vita”, a tym samym zaprasza do świata kreatywności kulinarnej. Jego poprzednie książki na temat sous-vide-gainna i burgera mają już status kultowy i pokazują jego zaangażowanie w innowacyjne techniki gotowania. W cateringu oferuje warsztaty i kursy gotowania, aby podzielić się swoją pasją do kuchni z innymi. tzschirner jest uważany za pionier w nowoczesnej kuchni i jest dla jego indywidualności i znanego profesjonalizmu.