Ledena doba v Rockenbergu: Hubertus Tzschirner je navdušil z novo knjigo

Ledena doba v Rockenbergu: Hubertus Tzschirner je navdušil z novo knjigo

Hubertus Tzschirner iz Rockenberga je izdal novo knjigo, ki je v celoti predana umetnosti produkcije sladoleda: "Življenje brez ledu je mogoče - vendar nesmiselno". To delo, ki vključuje 224 strani, je posebej zasnovano za oboževalce ledu in osvetljuje različne vidike izdelane ledu. Izučeni kuhar, gostinec in gostujoči tekač je bil navdihnjen z idejo založnika, da deli svoje dolgoletne izkušnje in strast do sladoleda.

Tzschirner je odraščal v gostinskem poslu, ker so njegovi starši vodili kavarno, v kateri so sami naredili sladoled. Ta osnova je oblikovala njegovo ljubezen do sladoleda. V svoji novi knjigi združuje klasične in veganske recepte, od katerih mnogi temeljijo na starih receptih njegovega očeta. Tzschirner je sam razvil približno polovico receptov in zagotavlja, da se upoštevajo tako osnove sladoleda kot potrebne naprave, kot so predelovalci hrane in mojstri sladoleda.

raznolikost receptov

V knjigi so bralci razvajeni z različnimi recepti, vključno z novimi vaflji in ustvarjalnimi prelivi. Tzschirner pojasnjuje, kako lahko različne vrste sladkorja vplivajo na kremnost ledu. Eno poglavje je namenjeno optimalni temperaturi za sladoled in zagotavlja, da kuharji hobija odlično dobijo svoje kreacije ledu. Bralci lahko izvedejo več o knjigi na Amazonu.

Obstajajo tudi privlačne fotografije, ki jih je posnel fotograf Daniel Essewin, dolgo časa Tzschirners. Knjiga je posvečena hčerkam Milla in Romy in priča družinski povezavi, da se Tzschirner povezuje z umetnostjo izdelave ledu. Poleg tega Tzschirner že dela na svoji naslednji knjigi o pici in kaže, da so njegove kulinarične ambicije neumorne. Po podatkih Kaisergranat se ocenijo številna kuharska knjiga in najboljša dela iz leta za letom.

26. aprila bo Tzschirner predstavil svojo knjigo v oddaji HR1 "Dolce Vita" in vas tako povabil v svet kulinarične ustvarjalnosti. Njegove prejšnje knjige o Sous-Vide-Garen in Burger že imajo kultni status in kažejo svojo zavezanost inovativnim kuhanjem. V gostinstvu ponuja delavnice in kuharske tečaje, s katerimi lahko deli svojo strast do kuhinje z drugimi. tzschirner velja za pionir v sodobni kuhinji in je za svojo individualnost in profesionalizem znan.