Forradalom a tányéron: A sörfeterek húspótlója meghódítja a kávézót!

Veröffentlicht:

Von:

A Wetteraukreis -ben a sörből származó innovatív húspótlást mutatták be a Diverse sörből a Friedberg -i THM -en, amely megmenti a CO2 -t.
A Wetteraukreis -ben a sörből származó innovatív húspótlást mutatták be a Diverse sörből a Friedberg -i THM -en, amely megmenti a CO2 -t. (Symbolbild/ANAG)

A Friedbergi Közép -Hesse Műszaki Egyetem (THM) étkezőjében most egy izgalmas innováció van: mostantól húst pótlót kínálnak ott, amelyet a sörgyártásból szereznek be. Ez az új termék a sörcsípés nevet viseli, és a fiatal induló upcirll fejlesztette ki. Az alternatív élelmiszerek bevezetése új szabványokat állít be a kávézóban, és nemcsak a hallgatókkal foglalkozik, hanem a környezettudatos evőkkel is.

A bevezetés első napján ízletes ételeket, olyan sörcsípésekkel, mint például a "Biryani Brew Bits Hack" és a "Red Lencs paradicsommal, Garam Masala és Brew Bites". Ezeket a kulináris alkotásokat a híres, nagy séf, Steve Karlsch -szel együtt fejlesztették ki, aki kulináris tanácsadóként járt el. A sörcsípés hús alternatívaként történő felhasználása előkészítheti az utat az innovatív ételekhez a kávézóban.

fenntarthatóság a fókuszban

A sörcsípés döntő előnye a fenntarthatóság. A terméktermelésre a sörfeterekből származik, a sörgyártás terméke. A hagyományos szójafehérjével összehasonlítva ez az új hús -alternatíva szignifikánsan alacsonyabb CO2 -kibocsátással rendelkezik: 100 kg sörbékek, amelyek lenyűgöző 800 kg -os CO2 -t takarítanak meg. Ezen túlmenően a 100 kg -os sörcsípés előállításához összesen 7000 liter vizet igényel, mint a borsófehérje - ez kb. 47 fürdőkádnak felel meg. Ezeket az ökológiai előnyöket nagyon jól fogadhatjuk, különösen azoknak a flexitáriusoknak, akik rendszeresen hús nélkül tesznek.

A

sörcsípéseket öt természetes összetevő kiegyensúlyozott receptje jellemzi: sörfeterek, tökmag liszt, borsófehérje, víz és só. A 100 g -os 29 g fehérjetartalommal még felülmúlja a húsfajták fehérjetartalmát.

Sokoldalú alkalmazási beállítások

A sörcsípés sokoldalúsága ideális összetevővé teszi a modern konyhában. Tehát nemcsak a hagyományos ételekben, például a kebab és a serpenyő ételekben is használhatók, hanem a saláták feltöltéseként vagy a sör gulyjában is használhatók. A fnp , az FNP szerint a kiskereskedelemben nem szerepel. A Studierendenwerk Gießen és Friedberg büszke arra, hogy a világ első vevője a Brew Bites -nek.

Tekintettel a zöldséghús -alternatívák növekvő piacára, a sörcsípés bevezetése egy lépés a helyes irányba. A Német Élelmiszerkönyv-bizottság 2018-ban már közzétette a vegán és vegetáriánus termékek alapelveit, és a piacot egyre inkább az egészséges, éghajlatbarát táplálkozást értékelő fogyasztók kérik. Az adatok azt mutatják, hogy a válaszadók 44% -a ad információt a hústól való tartózkodásról hetente vagy többszöri tartózkodásról, a figyelemre méltó 64% -ban 14-29 éves arányban.

Összefoglalva, elmondható, hogy a sörcsípés nemcsak gazdagítja a THM kávézót, hanem jelentősen hozzájárulhat a környezetvédelemhez. Ez az innovatív húspótló valódi gamuchanger lehet a zöldségápolási világban.

Details
Quellen