Revoliucija lėkštėje: Mėsos pakaitalas iš alaus rinkėjų užkariauja kavinę!

Veröffentlicht:

Von:

„Wetteraukreis“ „The Beer Diverse“ naujoviškoje mėsos pakaitale „Brew Bites“ buvo pristatytas Friedberge, kuris taupo CO2, buvo pristatytas THM Friedberge.
„Wetteraukreis“ „The Beer Diverse“ naujoviškoje mėsos pakaitale „Brew Bites“ buvo pristatytas Friedberge, kuris taupo CO2, buvo pristatytas THM Friedberge. (Symbolbild/ANAG)

Friedbergo Vidurinio Hesse technikos universiteto (THM) valgykloje dabar yra įdomi naujovė: nuo šiol ten siūlomas mėsos pakaitalas, gaunamas iš alaus gamybos. Šis naujas produktas turi vardą Brew Bites ir jį sukūrė jaunasis pradedantysis „Upcirll“. Įvedus šį alternatyvų maistą, kavinėje pateikiami nauji standartai ir ne tik kreipiasi į studentus, bet ir aplinkai sąmoningus valgytojus.

Pirmąją įžangos dieną buvo patiekiami skanūs patiekalai su alaus įkandimais, tokiais kaip „Biryani su Brew Bits Hack“ ir „Raudonieji lęšiai su pomidorais,„ Garam Masala “ir„ Brew Bites “. Šie kulinariniai kūriniai buvo sukurti kartu su garsiu šefu Steve'u Karlschu, kuris veikė kaip kulinarijos konsultantas. „Brew Bites“ naudojimas kaip mėsos alternatyva galėtų paruošti kelią novatoriškiems patiekalams kavinėje.

Tvarumas dėmesio centre

Remiantis „Brew Bites“ pranašumas yra tvarumas. Produktų gamyba vyksta iš alaus rinkėjų, gaminant alaus gamybos produktą. Palyginti su įprastiniais sojos baltymais, šioje naujoje mėsos alternatyva turi žymiai mažesnę CO2 išmetimą: 100 kg alaus bitų sutaupykite įspūdingą 800 kg CO2. Be to, norint pagaminti 100 kg užvirinimo įkandimų, iš viso reikia 7000 litrų mažiau vandens nei žirnių baltymų - tai atitinka maždaug 47 vonias. Šie ekologiniai pranašumai gali būti labai gerai gaunami, ypač fleksitams, kurie reguliariai daro be mėsos.

BIRE BITS būdingas subalansuotas receptas iš penkių natūralių ingredientų: alaus rinkėjų, moliūgų sėklų miltų, žirnių baltymų, vandens ir druskos. Kai baltymų kiekis yra 29 g 100 g, jūs netgi pralenkėte kai kurių mėsos rūšių baltymų kiekį.

Universalios programos parinktys

„Brew Bites“ universalumas daro jį idealiu ingredientu moderniajame virtuvėje. Taigi jie gali būti naudojami ne tik tradiciniuose patiekaluose, tokiuose kaip kebabas ir keptuvės patiekalai, bet ir rasti savo vietą kaip salotų ar alaus guliašas. Remiantis fnp , „Brew Bites“ pardavimas šiuo metu yra skirtas dideliems klientams, o mažmeninė prekyba-ir mažmeninė prekyba. „Studierendenwerk Gießen“ ir „Friedberg“ didžiuojasi, kad yra pirmasis pasaulyje „Brew Bites“ pirkėjas.

Atsižvelgiant į augančią daržovių mėsos alternatyvų rinką, alaus įkandimų įvedimas yra žingsnis teisinga linkme. Vokietijos maisto knygų komisija 2018 m. Jau paskelbė pagrindinius veganiškų ir vegetariškų produktų principus, o rinką vis dažniau klausia vartotojų, kurie vertina sveiką, klimatuojančią mitybą. Skaičiai rodo, kad 44% respondentų pateikia informaciją apklausoje, kad susilaikytų nuo mėsos kartą ar kelis kartus per savaitę, o tai yra nuo 14 iki 29 metų amžiaus, kurių nuostabūs 64%.

Apibendrinant galima pasakyti, kad alaus įkandimas ne tik praturtina THM kavinę, bet ir gali reikšmingai prisidėti prie aplinkos apsaugos. Šis novatoriškas mėsos pakaitalas gali pasirodyti tikras „Gamuchanger“ daržovių mitybos pasaulyje.

Details
Quellen