Revolução no prato: o substituto de carne dos fetres da cerveja conquista a cafeteria!

Revolução no prato: o substituto de carne dos fetres da cerveja conquista a cafeteria!

Na cantina da Universidade Técnica de Hesse (THM) em Friedberg, agora há uma inovação emocionante: a partir de agora, o substituto da carne é oferecido lá, que é obtido na produção de cerveja. Este novo produto leva o nome Brew Bites e foi desenvolvido pela jovem iniciante. A introdução desse alimento alternativo estabelece novos padrões na cafeteria e não apenas aborda os alunos, mas também comedores ambientalmente conscientes.

No primeiro dia da introdução, foram servidos pratos deliciosos com picadas de bebida, como "biryani com bits de cerveja" e "lentilhas vermelhas com tomate, garam masala e picadas de cerveja" foram servidas. Essas criações culinárias foram desenvolvidas em conjunto com o renomado e grande chef Steve Karlsch, que atuou como consultor de culinária. O uso de picadas de cerveja como alternativa de carne pode abrir caminho para pratos inovadores na cafeteria.

Sustentabilidade em foco

Uma vantagem decisiva das picadas de cerveja é a sustentabilidade. A produção de produtos ocorre a partir de festeiros de cerveja, um produto da produção de cerveja. Comparado à proteína de soja convencional, essa nova alternativa de carne tem uma emissões significativamente mais baixas de CO2: 100 kg de cerveja economizam impressionantes 800 kg de CO2. Além disso, a produção de 100 kg de lanchonetes requer um total de 7.000 litros a menos de água do que a da proteína da ervilha - isso corresponde a cerca de 47 banheiras. Essas vantagens ecológicas podem ser muito bem recebidas, especialmente para flexitários que fazem regularmente sem carne.

Opções de aplicativos versáteis

A versatilidade das mordidas de cerveja o torna um ingrediente ideal na cozinha moderna. Portanto, eles não podem ser usados ​​apenas em pratos tradicionais, como pratos de kebab e panela, mas também encontram seu lugar como cobertura para saladas ou em cerveja Goulash. De acordo com fnp , a venda de brew brewes está em direção a Brew Breed Is Geares está em direção a Brewened Is Geares está em direção a Brew Rupled Brened Is Geares está em direção a Brewened Is Geares está em direção a Brew, Brewened Is Geares está em direção a Brew, Brewened Is Geares é atualmente engrenagem O Studiendenwerk Gießen e Friedberg se orgulham de ser o primeiro comprador mundial de Brew Bites.