Age glaciale a Rockenberg: Hubertus Tzschirner elettrizzato da un nuovo libro

Age glaciale a Rockenberg: Hubertus Tzschirner elettrizzato da un nuovo libro

Hubertus Tzschirner di Rockenberg ha pubblicato un nuovo libro interamente dedicato all'arte della produzione di gelati: "Una vita senza ghiaccio è possibile - ma inutile". Questo lavoro, che include 224 pagine, è appositamente progettato per gli appassionati di ghiaccio e illumina le diverse sfaccettature del ghiaccio realizzate. Lo chef addestrato, il ristoratore e il corridore ospite è stato ispirato dall'idea dell'editore di condividere i suoi molti anni di esperienza e passione per il gelato.

Tzschirner è cresciuto in un'attività di ristorazione perché i suoi genitori hanno guidato un caffè in cui hanno fatto il gelato da soli. Questa base ha modellato il suo amore per il gelato. Nel suo nuovo libro, combina ricette classiche e vegane, molte delle quali si basano su vecchie ricette di suo padre. Tzschirner ha sviluppato circa la metà delle ricette da solo e assicura che siano prese in considerazione sia le basi del gelato sia i dispositivi richiesti come trasformatori alimentari e maestri del gelato.

varietà di ricette

Nel libro, i lettori sono viziati con una varietà di ricette, tra cui nuovi waffle e condimenti creativi. Tzschirner spiega come diversi tipi di zucchero possano influenzare la cremosità del ghiaccio. Un capitolo è dedicato alla temperatura ottimale per il gelato e assicura che gli chef hobby ottengano perfettamente le loro creazioni di ghiaccio. i lettori possono saperne di più sul libro su Amazon.

Ci sono anche foto accattivanti che il fotografo Daniel Esswein, ha scattato un amico di Tzschirners a lungo tempo. Il libro è dedicato alle sue figlie Milla e Romy e testimonia la connessione familiare che Tzschirner collega all'arte di creare ghiaccio. Inoltre, Tzschirner sta già lavorando al suo prossimo libro sulla pizza e mostra che le sue ambizioni culinarie sono instancabili. Secondo il kaisergranat, numerosi libri di cucina vengono valutati e i migliori lavori anno dopo anno incoronato.

Il 26 aprile, Tzschirner presenterà il suo libro nello spettacolo HR1 "Dolce Vita" e ti inviterà quindi al mondo della creatività culinaria. I suoi libri precedenti su Sous-Vide-Garen e Burger hanno già uno status di culto e mostrano il suo impegno per le tecniche di cucina innovative. Nel catering, offre seminari e corsi di cucina per condividere la sua passione per la cucina con gli altri. tzschirner è considerato un pioniere nella cucina moderna ed è per la sua individualità e professionismo noto.