Ice Age i Rockenberg: Hubertus Tzschirner glada med en ny bok

Ice Age i Rockenberg: Hubertus Tzschirner glada med en ny bok

Hubertus Tzschirner från Rockenberg har publicerat en ny bok som helt ägnas åt konsten att glassproduktionen: "Ett liv utan is är möjligt - men meningslöst". Detta arbete, som innehåller 224 sidor, är speciellt designad för isfläktar och belyser de olika aspekterna av is. Den tränade kocken, restaurangen och gästlöparen inspirerades av förläggarens idé att dela sina många års erfarenhet och passion för glass.

Tzschirner växte upp i ett cateringföretag eftersom hans föräldrar ledde ett kafé där de själva gjorde glassen. Denna grund formade hans kärlek till glass. I sin nya bok kombinerar han klassiska och veganrecept, av vilka många är baserade på gamla recept av sin far. Tzschirner har utvecklat ungefär hälften av recepten själv och han säkerställer att både grunderna i glass och de erforderliga enheterna som matprocessorer och glassmästare beaktas.

olika recept

I boken är läsarna bortskämda med en mängd olika recept, inklusive nya våfflor och kreativa toppings. Tzschirner förklarar hur olika typer av socker kan påverka isens krämighet. Ett kapitel ägnas åt den optimala temperaturen för glass och säkerställer att hobbykockar får sina isskapningar perfekt. Läsare kan lära sig mer om boken på Amazon.

Det finns också tilltalande foton som fotografen Daniel Esswein, en långtidsvän till Tzschirners, tog. Boken är tillägnad sina döttrar Milla och Romy och vittnar om familjeförbindelsen som Tzschirner ansluter till konsten att göra is. Dessutom arbetar Tzschirner redan med sin nästa bok om pizza och visar att hans kulinariska ambitioner är outtröttliga. Enligt Kaisergranat utvärderas många matlagningsböcker och det bästa verket år efter år krönas.

Den 26 april kommer Tzschirner att presentera sin bok i HR1 -showen "Dolce Vita" och därmed bjuda in dig till världen av kulinarisk kreativitet. Hans tidigare böcker om Sous-vide-garen och Burger har redan kultstatus och visar sitt engagemang för innovativa matlagningstekniker. I catering erbjuder han workshops och matlagningskurser för att dela sin passion för köket med andra. Tzschirner anses vara en pionjär inom modernt kök och är för dess individualitet och professionalism känd.