القس الجزار التقليدي: التمتع والجودة منذ عام 1914 في ملباخ!
القس الجزار التقليدي: التمتع والجودة منذ عام 1914 في ملباخ!
الجزار في ملباخ ، بقيادة Antje Löchner ، معروف بعيدًا عن المنطقة. تأسست الجزار التقليدي في عام 1914 ، لم يلتزم فقط بإنتاج تخصصات اللحوم والنقانق ، ولكن أيضًا لتربية الحيوانات المناسبة للأنواع والزراعة المستدامة. تدير Antje Löchner أعمال الجيل الرابع بعد توليها إرث أسرتها. ومع ذلك ، فإنها تواجه تحديات ، خاصةً عند تجنيد المتخصصين ، حيث يتم زرع الطلبات.
يقدم متجر الجزار مجموعة رائعة من 26 نقانق مختلفة تشكل قلب نطاقك. وتشمل الأطعمة الشهية الأخرى نقانق الكبد ، نقانق الدم ، السلامي ، لحم الخنزير والمورديلا. يتألف الفريق الذي يتكون من 12 شخصًا ، من بينهم اثنان من الجزارين - ماجستير ورحلة - والعديد من البائعين ، في ملاحظة معايير الجودة العالية. يتم دعمهم من قبل ثلاثة من المتقاعدين الذين يجلبون تجربتهم.
تنوع وجودة المنتجات
يعتمد متجر القس بوتشر على جودة الحرفة واستخدام المكونات الألمانية. يتم تصنيع جميع المنتجات ، باستثناء التوابل ، نفسها. بناءً على هذه المعايير المرتفعة ، فازت متجر الجزار بالعديد من الجوائز في IFFA 2022. لذا حصلت على الذهب عن سجقها لللحوم و "أفضل شقة القس في الوسط" ، و Mettwurst القاسي وصلصة الكاري الصنع محلية الصنع. حصلت على الفضة لطفلة لحوم البقر في الزجاج ، مما يؤكد الحرف اليدوية لمنتجاتها.
تحظى أطباق الغداء اليومية ، ما يسمى بعرض "البقرة الملونة" ، بشعبية خاصة ، حيث يتم تقديم ما بين 80 و 120 وجبة. الكلاسيكيات بين الأطباق هي Schnitzel و Meatloaf التي تجذب العملاء بانتظام. هناك أيضًا قناة مبيعات أخرى في شكل ماكينات مبيعات ، والتي ، ومع ذلك ، تسجل أرقام المبيعات المتدلية.الاستدامة والآفاق المستقبلية
تغير الجزار في السنوات الأخيرة وهو الآن يعالج اللحوم من Gustigut من Baden-Württemberg ، مع معالجة حوالي ثمانية إلى اثني عشر خنزيرًا أسبوعيًا. يتم ذلك من حيث الأنواع -تربية الحيوانات المناسبة والزراعة المستدامة ، والتي يرى Antje Löchner مقاربة موجهة نحو المستقبل في عملك.
على الرغم من أن Antje Höchner لديها ثلاثة أطفال ، لن يتبعوا خطى والدتها ، إلا أن مستقبل جزار القس لا يزال غير مؤكد. ومع ذلك ، فإن جهودهم لجعل الجودة والابتكار ، على سبيل المثال تطوير النقانق الجديدة مثل "Chiko" مع الفلفل الحار والكزبرة وتآكل الجير ، تُظهر أن الجزار على استعداد لمواجهة تحديات الزراعة الحديثة. توضح الدعوة إلى عملاء تجربة نضارة وتذوق المنتجات في الموقع الرغبة المستمرة في الحفاظ على تقليد الجزار وفي الوقت نفسه ، تفضل بزيارة موقع الجزار لمعرفة المزيد عن منتجاتك: Pastor Metzgerei .
بشكل عام ، لا يقف متجر الجزار القس فقط للمنتجات عالية الجودة ، ولكن أيضًا للفلسفة التي تجمع بين الحرفية والاستدامة. بالنسبة للعديد من العملاء في ملباخ ، يعد هذا جزءًا مهمًا من عروض الأغذية الإقليمية ومثال على كيفية دمج التقاليد والابتكار بشكل متناغم.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |