Традиционен месарски пастор: наслада и качество от 1914 г. в Мелбах!

Традиционен месарски пастор: наслада и качество от 1914 г. в Мелбах!

Месарът в Мелбах, воден от Antje Löchner, е известен далеч отвъд региона. Основан през 1914 г., традиционният месар не само се е ангажирал с производството на специалитети на месо и наденица, но и с подходящо за видовете животновъдство и устойчиво земеделие. Antje Löchner ръководи бизнеса с четвърто поколение, след като пое наследството на семейството си. Независимо от това, тя е изправена пред предизвикателства, особено при набиране на специалисти, тъй като се засяват заявленията.

Магазинът на месаря ​​предлага впечатляваща селекция от 26 различни колбаси, които формират сърцето на вашия обхват. Други деликатеси включват чернодробна наденица, наденица на кръвта, салам, шунка и mortadella. Екипът, състоящ се от 12 души, включително двама месари - майстор и пътешественик - и няколко продавачи, гарантира, че се спазват висококачествените стандарти. Те са подкрепени от три пенсионери, които носят своя опит.

разнообразие и качество на продуктите

Магазинът на пастор месар разчита на качеството на занаята и използването на немски съставки. Всички продукти, с изключение на подправките, сами се произвеждат. Въз основа на тези високи стандарти, магазинът на месаря ​​спечели няколко награди в IFFA 2022. Така тя получи злато за месото си на месо и „най-добрата средна част на пастора“, грубият Mettwurst и домашния сос от къри Soss. Тя получи сребро за говеждото си рулад в стъклото, което подчертава изработката на нейните продукти.

Устойчивост и бъдещи перспективи

Месарът се промени през последните години и сега обработва месо от Густигут от Баден-Вюртемберг, като около осем до дванадесет прасета се обработват седмично. Това се прави по отношение на видовете -приспособяване на животни и устойчиво земеделие, което Antje Löchner вижда като бъдещ ориентиран подход във вашия бизнес.

Въпреки че Antje Höchner има три деца, които няма да следват стъпките на майка си, бъдещето на месаря ​​на пастора остава несигурно. Въпреки това, техните усилия да направят качеството и иновациите, например развитието на нови колбаси като „Chiko“ с чили, кориандър и абразия на вар, показват, че месарът е готов да се изправи пред предизвикателствата на съвременното земеделие. Поканата за клиентите да изживеят свежестта и вкуса на продуктите на място илюстрира постоянното желание да запазят традицията на месаря ​​и в същото време да разбият нова основа. Посетете уебсайта на месаря, за да научите повече за вашите продукти: пастор metzgerei .

Като цяло, пасторният месарски магазин стои не само за продукти с високо качество, но и за философия, която съчетава майсторство и устойчивост. За много клиенти в Мелбах това е важна част от регионалните предложения за храна и пример за това как традицията и иновациите могат да се комбинират хармонично.