Traditsiooniline lihuniku pastor: nauding ja kvaliteet alates 1914. aastast Melbachis!
Traditsiooniline lihuniku pastor: nauding ja kvaliteet alates 1914. aastast Melbachis!
Melbachi lihunik, mida juhib Antje Löchner, on tuntud piirkonnast kaugemal. 1914. aastal asutatud traditsiooniline lihunik ei pühendunud mitte ainult liha- ja vorstide erialade tootmisele, vaid ka liikidele sobivale loomakasvatusele ja jätkusuutlikule põllumajandusele. Antje Löchner juhib neljanda põlvkonna äri pärast perekonna pärandi ülevõtmist. Sellegipoolest seisab ta silmitsi väljakutsetega, eriti spetsialistide värbamisel, kuna taotlusi külvatakse.
Lihunikupood pakub muljetavaldavat valikut 26 erinevat vorsti, mis moodustavad teie levila südame. Muud hõrgutised hõlmavad maksavorsti, verevorsti, salaami, sinki ja Mortadella. Meeskond, mis koosneb 12 inimesest, sealhulgas kahest lihunikest - meister ja reisija - ning mitmed müüjad tagavad kõrge kvaliteedi standardite järgimise. Neid toetavad kolm pensionäri, kes toovad oma kogemused.
toodete mitmekesisus ja kvaliteet
Pastori lihuniku pood tugineb käsitöö kvaliteedile ja saksa koostisosade kasutamisele. Kõik tooted, välja arvatud vürtsid, on ise valmistatud. Nendele kõrgetele standarditele tuginedes võitis Butcheri pood IFFA 2022. aastal mitu auhinda. Nii sai ta lihavorsti eest kulda ja "pastori parima keskmise bratwurst", töötlemata mettwursti ja omatehtud karri sossikastme eest. Ta sai klaasist veiseliharoula eest hõbedat, mis rõhutab tema toodete meisterlikkust.
Igapäevased lõunasöögid, nn värvilise lehma pakkumine, on eriti populaarsed, milles pakutakse 80–120 söögikorda. Nõude klassikud on šnitzel ja lihapaik, mis meelitab regulaarselt kliente. Samuti on veel üks müügikanal kahe müügimasina kujul, mis siiski kajastab müüginumbreid.jätkusuutlikkus ja tulevikuväljavaated
Lihunik on viimastel aastatel muutunud ja töötleb nüüd Baden-Württembergi Gustiguti liha, umbes kaheksa kuni kaksteist siga töödeldakse iganädalaselt. Seda tehakse liikide jaoks -asjakohane loomakasvatus ja jätkusuutlik põllumajandus, mida Antje Löchner peab teie ettevõttes tulevase orienteeritud lähenemisviisi.
Ehkki Antje Höchneril on kolm last, kes ei järgi ema jälge, on pastori lihuniku tulevik endiselt ebakindel. Nende jõupingutused kvaliteedi ja innovatsiooni tegemiseks, näiteks uute vorstide arendamine, näiteks chikoga koos tšilli, koriandri ja laimi hõõrdumisega, näitavad, et lihunik on valmis silmitsi seisma tänapäevase põllumajanduse väljakutsetega. Kutse klientidele, kes kogevad kohapeal olevate toodete värskust ja maitset, illustreerib pidevat soovi hoida lihuniku traditsiooni ja samal ajal murda uue pinnase. Külastage lihuniku veebisaiti, et saada lisateavet oma toodete kohta: pastor metzgerei .
Üldiselt tähistab pastor lihunikupood mitte ainult kõrgekvaliteedilisi tooteid, vaid ka filosoofiat, mis ühendab viimistletud meisterlikkust ja jätkusuutlikkust. Paljude Melbachi klientide jaoks on see oluline osa piirkondlikust toidupakkumisest ja näide sellest, kuidas traditsiooni ja innovatsiooni saab harmooniliselt ühendada.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |