Tradicinis mėsininko klebonas: Mėgaukis ir kokybė nuo 1914 m. Melbache!
Tradicinis mėsininko klebonas: Mėgaukis ir kokybė nuo 1914 m. Melbache!
Mėsininkas Melbache, vadovaujamas Antje Löchner, yra žinomas toli už šio regiono ribų. Įkurtas 1914 m., Tradicinis mėsininkas ne tik įsipareigojo gaminti mėsos ir dešrų specialybes, bet ir rūšims tinkamą gyvulininkystę ir tvarų žemės ūkį. Antje Löchner vykdo ketvirtosios kartos verslą, perėmęs savo šeimos palikimą. Nepaisant to, ji susiduria su iššūkiais, ypač kai įdarbinimo specialistai, nes paraiškos yra pasėtos.
Mėsininko parduotuvė siūlo įspūdingą 26 skirtingų dešrų pasirinkimą, kuris sudaro jūsų asortimento širdį. Kiti skanėstai yra kepenų dešra, kraujo dešra, salamis, kumpis ir Mortadella. Komanda, kurią sudaro 12 žmonių, įskaitant du mėsininkus - meistrą ir keliautoją - ir keli pardavėjai, užtikrina, kad būtų laikomasi aukštos kokybės standartų. Juos palaiko trys pensininkai, kurie teikia savo patirtį.
Produktų įvairovė ir kokybė
Pastoriaus mėsininko parduotuvė priklauso nuo amato kokybės ir vokiečių ingredientų naudojimo. Visi produktai, išskyrus prieskonius, yra gaminami patys. Remdamasis šiais aukštais standartais, mėsininko parduotuvė laimėjo keletą apdovanojimų „IFFA 2022“. Taigi ji gavo auksą už savo mėsos dešrą ir „geriausio klebono bratwurst“, „Rough Mettwurst“ ir „Homemade Curry Soss Soss“ padažą. Ji gavo sidabrą už savo jautienos ruladą stiklinėje, kuri pabrėžia jos gaminių meistriškumą.
Kasdieniniai pietų patiekalai, vadinamasis „spalvinga karvės“ pasiūlymas, yra ypač populiarūs, kuriuose siūlomi nuo 80 iki 120 patiekalų. Tarp patiekalų klasika yra šnitzelis ir kotletas, kuris reguliariai traukia klientus. Taip pat yra dar vienas pardavimo kanalas dviejų pardavimo mašinų pavidalu, kuris vis dėlto užfiksuoja mažėjančius pardavimų duomenis.Tvarumas ir ateities perspektyvos
Mėsininkas pasikeitė pastaraisiais metais ir dabar perdirba mėsą iš Gustigut iš Baden-Viurtembergo, kas savaitę tvarkoma maždaug nuo aštuonių iki dvylikos kiaulių. Tai atliekama atsižvelgiant į rūšis tinkamą gyvulininkystę ir tvarų žemės ūkį, kurį Antje Löchner mano, kad jūsų versle yra į ateitį orientuotas požiūris.
Nors Antje Höchneris turi tris vaikus, kurie nesektų savo motinos pėdomis, pastoriaus mėsininko ateitis išlieka neaiški. Tačiau jų pastangos sukurti kokybę ir naujoves, pavyzdžiui, naujų dešrų, tokių kaip „Chiko“ su aitriosios paprikos, koriandro ir kalkių dilimu, plėtra rodo, kad mėsininkas nori susidurti su šiuolaikinio žemės ūkio iššūkiais. Kvietimas klientams patirti gaminių šviežumą ir skonį vietoje parodo nuolatinį norą išlaikyti mėsininko tradicijas ir tuo pačiu metu sulaužyti naują pagrindą. Apsilankykite mėsininko svetainėje ir sužinokite daugiau apie savo produktus: pastorius Metzgerei .
Apskritai pastoriaus Butcherio parduotuvė reiškia ne tik aukštos kokybės produktus, bet ir už filosofiją, derinančią meistriškumą ir tvarumą. Daugeliui klientų Melbache tai yra svarbi regioninių maisto pasiūlymų dalis ir pavyzdys, kaip tradicijos ir inovacijos gali būti harmoningai derinamos.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |