Tradicionālais miesnieku mācītājs: baudīšana un kvalitāte kopš 1914. gada Melbahā!
Tradicionālais miesnieku mācītājs: baudīšana un kvalitāte kopš 1914. gada Melbahā!
Miesnieks Melbahā, kuru vada Antje Löchner, ir pazīstams tālu ārpus reģiona. Tradicionālais miesnieks, kas dibināts 1914. gadā, apņēmās ne tikai ražot gaļas un desu specialitātes, bet arī sugām piemērotai lopkopībai un ilgtspējīgai lauksaimniecībai. Antje Löchner vada ceturtās paaudzes biznesu pēc savas ģimenes mantojuma pārņemšanas. Neskatoties uz to, viņa saskaras ar izaicinājumiem, it īpaši, ja tiek pieņemti darbā speciālisti, jo lietojumprogrammas tiek iesētas.
Miesnieka veikals piedāvā iespaidīgu 26 dažādu desu izvēli, kas veido jūsu diapazona sirdi. Citas delikateses ir aknu desa, asiņu desa, salami, šķiņķis un Mortadella. Komanda, kas sastāv no 12 cilvēkiem, ieskaitot divus miesniekus - meistaru un braucēju - un vairākus pārdevējus, nodrošina, ka tiek ievēroti augstas kvalitātes standarti. Viņus atbalsta trīs pensionāri, kuri sniedz savu pieredzi.
produktu dažādība un kvalitāte
Mācītāja miesnieka veikals paļaujas uz amatniecības kvalitāti un vācu sastāvdaļu izmantošanu. Visi produkti, izņemot garšvielas, tiek ražoti paši. Balstoties uz šiem augstajiem standartiem, miesnieka veikals ieguva vairākas balvas IFFA 2022. Tāpēc viņa saņēma zeltu par savu gaļas desu un "mācītāja labāko vidējo bratwurst", neapstrādāto mettwurst un mājās gatavoto karija Soss mērci. Viņa saņēma sudrabu par savu liellopu gaļas rulartu glāzē, kas pasvītro viņas produktu meistarību.
Ikdienas pusdienu ēdieni, tā sauktais “krāsainās govs” piedāvājums, ir īpaši populāri, kuros tiek piedāvātas no 80 līdz 120 ēdienreizēm. Trauku klasika ir šnicele un kotlete, kas regulāri piesaista klientus. Ir arī vēl viens pārdošanas kanāls divu pārdošanas mašīnu veidā, kas tomēr reģistrē pārdošanas rādītāju samazināšanos.Ilgtspējība un nākotnes izredzes
Miesnieks pēdējos gados ir mainījies un tagad apstrādā gaļu no Gustigut no Bādenes-Virtembergas, katru nedēļu apstrādājot apmēram astoņas līdz divpadsmit cūkas. Tas tiek darīts attiecībā uz sugām atbilstošu lopkopību un ilgtspējīgu lauksaimniecību, kuru Antje Löchner uzskata par nākotnes orientētu pieeju jūsu biznesā.
Lai arī Antje Höchner ir trīs bērni, kuri nesekos mātes pēdām, mācītāja miesnieka nākotne joprojām ir neskaidra. Tomēr viņu centieni uzlabot kvalitāti un inovācijas, piemēram, jaunu desu attīstība, piemēram, "Chiko" ar čilli, koriandru un kaļķu nodilumu, liecina, ka miesnieks vēlas saskarties ar mūsdienu lauksaimniecības izaicinājumiem. Uzaicinājums klientiem piedzīvot produktu svaigumu un garšu uz vietas ilustrē pastāvīgo vēlmi saglabāt miesnieka tradīciju un vienlaikus sabojāt jaunu vietu. Apmeklējiet miesnieka vietni, lai uzzinātu vairāk par saviem produktiem: mācītājs Metzgerei .
Kopumā mācītāja miesnieku veikals ir ne tikai augstas kvalitātes produkti, bet arī filozofija, kas apvieno meistarību un ilgtspējību. Daudziem Melbaha klientiem tā ir svarīga reģionālā pārtikas piedāvājuma sastāvdaļa un piemērs tam, kā tradīcijas un inovācijas var harmoniski apvienot.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |