Tradičný mäsiarsky farár: Pohodlie a kvalita od roku 1914 v Melbachu!
Tradičný mäsiarsky farár: Pohodlie a kvalita od roku 1914 v Melbachu!
Butcher v Melbachu, ktorý vedie Antje Löchner, je známy ďaleko za regiónom. Tradičný mäsiar, ktorý bol založený v roku 1914, sa nielen zaviazal k výrobe špecializácií na mäso a klobásy, ale aj k druhovému chovu zvierat a trvalo udržateľného poľnohospodárstva. Antje Löchner podniká po prevzatí dedičstva svojej rodiny štvrtú generáciu. Napriek tomu čelí výzvam, najmä pri nábore špecialistov, pretože sa vysievajú aplikácie.
Obchod Butcher ponúka pôsobivý výber 26 rôznych párkov, ktoré tvoria srdce vášho sortimentu. Medzi ďalšie pochúťky patrí pečeňová klobása, krvná klobása, saláma, šunka a mortadella. Tím pozostávajúci z 12 ľudí, vrátane dvoch mäsiarov - majstra a cestujúceho - a niekoľkých predajcov, zaisťuje, že sa dodržiavajú vysoké normy kvality. Podporujú ich traja dôchodcovia, ktorí prinášajú svoje skúsenosti.
Odroda a kvalita výrobkov
Pastor Butcher's Shop sa spolieha na kvalitu plavidla a používanie nemeckých ingrediencií. Všetky výrobky, s výnimkou korenia, sa vyrábajú sami. Na základe týchto vysokých štandardov vyhral mäsiarsky obchod v IFFA 2022 niekoľko ocenení. Takže za svoju mäsovú klobásu získala zlato a „najlepšiu strednú bránu pastora“, drsnú Mettwurst a domácu omáčku Curry Soss. Za svoje hovädzie Roulade dostala striebro v pohári, ktorý zdôrazňuje remeselné výrobky.
Obzvlášť populárne sú denné obedové jedlá, takzvaná ponuka „farebnej kravy“, v ktorej sa ponúka 80 až 120 jedál. Klasika medzi jedálmi patrí Schnitzel a sekana, ktoré pravidelne priťahujú zákazníkov. K dispozícii je tiež ďalší predajný kanál vo forme dvoch predajných strojov, ktoré však zaznamenávajú klesajúce údaje o predaji.udržateľnosť a budúce vyhliadky
Butcher sa v posledných rokoch zmenil a teraz spracováva mäso z Gustiguta z Baden-Württembergu, pričom približne osem až dvanásť ošípaných sa spracuje týždenne. To sa deje z hľadiska druhov -vhodného chovu zvierat a trvalo udržateľného poľnohospodárstva, ktoré Antje Löchner považuje za prístup zameraný na budúcnosť vo vašom podnikaní.
Aj keď Antje Höchner má tri deti, ktoré nebude nasledovať kroky svojej matky, budúcnosť mäsiara pastora zostáva neistá. Ich úsilie o kvalitu a inováciu, napríklad rozvoj nových klobás, ako je „Chiko“ s chilli, korianderom a limetkovým oderom, ukazuje, že mäsiar je ochotný čeliť výzvam moderného poľnohospodárstva. Pozvánka pre zákazníkov, ktorí prežívajú čerstvosť a chuť výrobkov na mieste, ilustruje neustále želanie udržať tradíciu mäsiara a zároveň prelomiť nové miesto. Navštívte webovú stránku mäsiara, kde sa dozviete viac o svojich produktoch: Pastor Metzgerei .
Celkovo predstavuje pastor mäsiarsky obchod nielen pre výrobky vysokej kvality, ale aj filozofiu, ktorá kombinuje remeselnú službu a udržateľnosť. Pre mnohých zákazníkov v Melbachu je dôležitou súčasťou regionálnych ponúk potravín a príkladom toho, ako možno harmonicky kombinovať tradíciu a inovácie.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |