Tradicionalni mesarski župnik: Uživanje in kakovost od leta 1914 v Melbachu!
Tradicionalni mesarski župnik: Uživanje in kakovost od leta 1914 v Melbachu!
Mesar v Melbachu, ki ga vodi Antje Löchner, je znan daleč zunaj regije. Tradicionalni mesar, ustanovljen leta 1914, se ni samo zavezal k proizvodnji mesnih in klobasnih specialitet, temveč tudi za vrsto živali in trajnostnega kmetijstva. Antje Löchner vodi podjetje četrte generacije po prevzemu zapuščine svoje družine. Kljub temu se sooča z izzivi, zlasti pri zaposlovanju strokovnjakov, saj so aplikacije posejane.
Mesarska trgovina ponuja impresiven izbor 26 različnih klobas, ki tvorijo srce vaše ponudbe. Druge dobrote vključujejo jetrno klobaso, krvno klobaso, salamo, šunko in mortadella. Ekipa, ki jo sestavljajo 12 ljudi, vključno z dvema mesarjema - mojstrom in popotnikom - in več prodajalcih, zagotavlja, da so opaženi visoki standardi kakovosti. Podpirajo jih trije upokojenci, ki prinašajo svoje izkušnje.
raznolikost in kakovost izdelkov
Trgovina župnika mesarja se opira na kakovost obrti in uporabo nemških sestavin. Vsi izdelki, razen začimb, so sami izdelani. Na podlagi teh visokih standardov je mesarska trgovina na IFFA 2022 osvojila več nagrad. Torej je prejela zlato za svojo mesno klobaso in "Pastor's Best-Srednje Bratwurst", grobo Mettwurst in domačo omako Curry Soss. V kozarcu je prejela srebro za svojo govejo rulado, kar poudarja izdelavo svojih izdelkov.
Dnevne jedi za kosilo, tako imenovana ponudba "barvite krave", so še posebej priljubljene, v katerih je na voljo med 80 in 120 obroki. Klasika med jedmi sta Schnitzel in Meatloaf, ki redno privabljajo stranke. Obstaja tudi še en prodajni kanal v obliki dveh prodajnih strojev, ki pa beležijo upadajoče številke prodaje.trajnost in prihodnje perspektive
Mesar se je v zadnjih letih spremenil in zdaj predeluje meso iz Gustiguta iz Baden-Württemberga, pri čemer se predela približno osem do dvanajst prašičev. To se naredi v smislu, primerno živali, primerne za vrste in trajnostno kmetijstvo, ki ga Antje Löchner v vašem podjetju vidi kot prihodnji orientacijski pristop.
Čeprav ima Antje Höchner tri otroke, ki ne bodo sledili maminim stopinjam, prihodnost pastorjevega mesarja ostaja negotova. Vendar pa njihova prizadevanja za kakovost in inovacije, na primer razvoj novih klobas, kot je "chiko" s čilijem, korianderjem in apno odrgnijo, kažejo, da se mesar pripravljen soočiti z izzivi sodobnega kmetijstva. Povabilo strankam, ki doživljajo svežino in okus izdelkov na spletnem mestu, ponazarja nenehno željo, da bi mesar ohranili in hkrati razbili novo zemljo. Obiščite spletno mesto mesarja, če želite izvedeti več o svojih izdelkih: pastor metzgerei .
Na splošno mesarska trgovina pastor ne pomeni le izdelkov z visoko kakovostjo, ampak tudi za filozofijo, ki združuje izdelavo in trajnost. Za številne stranke v Melbachu je to pomemben del regionalne ponudbe hrane in primer, kako se tradicijo in inovacije lahko skladno kombiniramo.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |