Protein žuželk: Vogelsbergkreis postane pionir trajnostnega kmetijstva!

Protein žuželk: Vogelsbergkreis postane pionir trajnostnega kmetijstva!

V okrožju Vogelsberg je pomembna pobuda za spodbujanje beljakovin žuželk v kmetijstvu. Andreas Köck in Oliver Klein, ustanoviteljica Entosolutions GmbH, sta predstavila svojo vizijo na lokalnem skupščini kmetij v Frischbornu, ki je potekala 2. aprila 2025. Prizadevajo si, da bi okrožje Vogelsberg postalo vzorčno regijo za proizvodnjo beljakovin insektinga, ki prihaja neposredno iz regionalnih kmetov. Podpira jih univerza Justus Liebig Gießen in Inštitut Fraunhofer.

okrožni kmet Andreas Kornmann poudaril, da je 2025 za kmetijstvo "dogodek". V tem kontekstu so razpravljali tudi o političnih spremembah, zlasti želji po manj birokraciji v kmetijski administraciji. Michael Ruhl, državni sekretar na hessijskem ministrstvu za kmetijstvo, je spregovoril o podnebnih razmerah in izzivih živalskih bolezni. Izrazil je tudi zaupanje v zvezi s kmetijsko politiko EU in tekočo birokracijo.

dobro počutje živali in strukture v fokusu

Hessian državna vlada se je znala vzdrževati, da ohranja živali in je zavezana k ohranjanju regionalne klavnice. Ruhl je spregovoril tudi o uvedbi "trendarjevega weama" v Hessian lovskem zakonu, ki naj bi nudil dodatno zaščito za domače živali. V tem kontekstu je okrožni upravitelj dr. Jens Mischak svoje pomisleke glede aktivistov za pravice živali, ki vstopajo v kmetijska podjetja.

dr. Mischak je pozval tudi k odhodu zrušenih birokratskih struktur in jasnega signala zvezne vlade za pošteno plačilo storitev kmetov. Razprava o blaginji živali in vloga kmetijstva za prehransko varnost ostaja v razpravi v središču.

Protein žuželk kot rešitve za izzive

Osrednja skrb entosolucij je integracija beljakovin žuželk v prašičje hranjenje. Cilj je zamenjati živalske beljakovine z beljakovinami žuželk in s tem trajnostno prispevati k prehranski varnosti. To vizijo mora v praksi uveljaviti skupni projekt za izdelavo beljakovin žuželk v sistemski dvorani.

V širši evropski perspektivi projekt Susinchain, ki ga financira EU, kaže, kako lahko žuželke pomagajo kot alternativni vir beljakovin, da zadovolji potrebe po prehrani rastočega prebivalstva in za spodbujanje trajnosti v kmetijstvu. Projekt združuje industrijo, vlado in znanost, da zmanjša ovire v sektorju žuželk. Cilji vključujejo razvoj strategij za obvladovanje tveganj, nove tehnologije obdelave in ekološko trajnostnih poslovnih modelov.

Rezultat raziskav kaže, da je prenos toksinov in patogenov minimalen pri plemenskih žuželkah. Inovativni pristopi za optimizacijo obstoječih procesov in razvoj standardiziranih protokolov so namenjeni lažji lansiranju tržnega začetka beljakovin žuželk. Poleg tega sta bila ustanovljena dva resnična laboratorija, ki sta praktično analizirala vzrejo žuželk in se najprej naučila.

Razdrobljenost evropskih raziskav žuželk je obravnavana kot ovira pri optimalni uporabi beljakovin žuželk. Kljub temu je projekt Susinchain postavil osnovne predpogoje za visoko skaliranje sektorja žuželk v Evropi, da bi dolgoročno ponudil rešitev za varčevanje z viri.