تنفجر أسعار القهوة: نهاية التمتع بالقهوة تقترب!

تنفجر أسعار القهوة: نهاية التمتع بالقهوة تقترب!

شهدت أسعار القهوة في ألمانيا زيادة هائلة في الأشهر الستة الماضية. ينطبق هذا على وجه الخصوص على شركة Capulus المصنّعة السيئة في Hersfeld ، وهي القائد الوحيد في منطقة Hersfeld-Rotenburg. وفقًا لـ [HNA] ، يبلغ مالك شركة Wilfried Brähler عن ثلاثة أضعاف أسعار بعض أصناف القهوة الخام العام الماضي. بلغ سعر القهوة الخام 1.92 دولار لكل كيلو في عام 2018 ، وارتفع الآن إلى 4.25 يورو.

أسباب هذه الزيادة في الأسعار متنوعة: فشل المحاصيل في بلدان منتجات القهوة الكبيرة مثل البرازيل وفيتنام ، إلى جانب زيادة الطلب العالمي ، تؤدي إلى استمرار الضغط على أسعار القهوة. يشير هولجر ريتشينور ، رئيس جمعية الفنادق والمطاعم الألمانية في والديسن ، إلى أن آثار تغير المناخ تقلل أيضًا من توفر القهوة.

ارتفاع أسعار القهوة الخام

ارتفعت أسعار القهوة المحمصة للموردين بنسبة 20 إلى 30 في المائة. تبيع Capulus القهوة المحمصة من البرازيل مقابل حوالي 26 يورو لكل كيلو ، مما يعني زيادة في الأسعار بنسبة 20 في المائة مقارنة بالعام السابق. ومع ذلك ، تحاول شركات تقديم الطعام زيادة المبيعات من خلال برامج مثل عروض "القهوة والكعك" ، ولكنها تواجه التحدي المتمثل في عدم تمرير الزيادات في الأسعار إلى عملائها تمامًا.

في Café House Adell في Rotenburg ، تقوم المشغل صوفيا كور بالإبلاغ عن زيادة في الأسعار بسعر القهوة من 18 يورو إلى 26 يورو لكل كيلو ، بينما يبقى سعر البيع للفنجان القهوة بثلاثة يورو. على الرغم من هذه الزيادات ، لا يتوقع خبراء الصناعة مثل Reichenauer الاسترخاء قريبًا.

تطوير المستهلك والسوق

في ألمانيا ، استهلاك القهوة مرتفع ؛ يشرب المستهلكون أربعة أكواب من القهوة في المتوسط ​​في اليوم. [SWR] تشير إلى أن أسعار القهوة الخام في عام 2024 ارتفعت بنسبة 70 في المائة مقارنة بالعام السابق. لمدة 2025 ، من المتوقع زيادة سعر تصل إلى 30 في المئة لحزم كبيرة. هذا يمكن أن يرفع سعر رطل من القهوة ذات العلامات التجارية من سبعة يورو إلى أكثر من تسعة يورو.

يوضح الاستطلاع أن ربع الألمان يقلل من استهلاك القهوة بسبب تطوير الأسعار. لا سيما في الأوقات التي أصبحت فيها الكبسولات والوسادات أكثر تكلفة بنسبة 25 في المائة منذ عام 2020 ، فإن الزيادة مشكلة مهمة. كان Tchibo يناسب Aldi Süd لإلقاء الأسعار العام الماضي ، ولكن تم رفض الدعوى.

الاستدامة والتجارة العادلة

على الرغم من أن الأسعار ترتفع ، إلا أن القهوة تظل أفضل منتج مبيعًا في مجال التجارة العادلة مع حصة سوقية تبلغ حوالي ستة في المائة. يذكر [Tageschau] أن إجمالي معدل دورانه مع منتجات التجارة العادلة تجاوز عتبة ملياري يورو لأول مرة. في المتوسط ​​، ينفق الألمان حوالي 26 يورو سنويًا للمنتجات المتداولة بشكل عادل.

BETTINA VON يتحدث عن Fairtrade Germany يحذر من الآثار الطويلة المدى لتغير المناخ على زراعة القهوة. تشير التوقعات إلى أن مناطق زراعة القهوة الحالية يمكن أن تتقلص بمقدار نصف بحلول عام 2050. تربية القهوة التقليدية تعزز البيئة بقوة ، مما يؤكد الحاجة إلى الممارسات المستدامة.