Οι τιμές του καφέ εκρήγνυνται: Το τέλος της απόλαυσης του καφέ πλησιάζει!

Οι τιμές του καφέ εκρήγνυνται: Το τέλος της απόλαυσης του καφέ πλησιάζει!

Οι τιμές για τον καφέ στη Γερμανία έχουν βιώσει μια δραματική αύξηση τους τελευταίους έξι μήνες. Αυτό ισχύει ειδικότερα για τον κακό κατασκευαστή καφέ Hersfeld Capulus, ο οποίος είναι η μόνη κούρσα στην περιοχή Hersfeld-Rotenburg. Σύμφωνα με τον [HNA], ο συν -ιδιοκτήτης Wilfried Brähler αναφέρει την τριπλασιασμό των τιμών ορισμένων πρώτων ποικιλιών καφέ πέρυσι. Η τιμή του ακατέργαστου καφέ ήταν 1,92 δολάρια ανά κιλό το 2018 και τώρα αυξήθηκε σε 4,25 ευρώ.

Οι αιτίες αυτής της αύξησης των τιμών είναι ποικίλες: οι αποτυχίες των καλλιεργειών σε μεγάλες χώρες παραγωγών καφέ όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ, σε συνδυασμό με την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση, οδηγούν σε συνεχιζόμενη πίεση στις τιμές του καφέ. Ο Holger Reichenauer, ο πρόεδρος της γερμανικής ένωσης ξενοδοχείων και εστιατορίων του Waldhessen, επισημαίνει ότι οι επιπτώσεις της αλλαγής του κλίματος μειώνουν επίσης τη διαθεσιμότητα του καφέ.

Αύξηση των ακατέργαστων τιμών καφέ

Οι τιμές καβουρδισμένου καφέ για τους προμηθευτές αυξήθηκαν κατά 20 έως 30 %. Ο Capulus πωλεί τον καβουρδισμένο καφέ του από τη Βραζιλία για περίπου 26 ευρώ ανά κιλό, πράγμα που σημαίνει αύξηση των τιμών κατά 20 % σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Ωστόσο, οι επιχειρήσεις τροφοδοσίας προσπαθούν να αυξήσουν τις πωλήσεις μέσω προγραμμάτων όπως οι προσφορές "καφέ και κέικ", αλλά αντιμετωπίζουν την πρόκληση να μην μεταβιβάσουν πλήρως τις αυξήσεις των τιμών στους πελάτες τους.

Στο σπίτι του καφέ Adell στο Ρότενμπουργκ, ο χειριστής Sophia Kaur αναφέρει από αύξηση των τιμών σε τιμή καφέ από 18 ευρώ σε 26 ευρώ ανά κιλό, ενώ η τιμή πώλησης για ένα φλιτζάνι καφέ παραμένει σε τρία ευρώ. Παρά τις αυξήσεις αυτές, οι εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας όπως ο Reichenauer δεν αναμένουν να χαλαρώσουν οι τιμές σύντομα.

Ανάπτυξη καταναλωτών και αγοράς

Στη Γερμανία, η κατανάλωση καφέ είναι υψηλή. Οι καταναλωτές πίνουν κατά μέσο όρο τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα. [SWR] αναφέρει ότι οι τιμές των ακατέργαστων καφέ το 2024 αυξήθηκαν κατά 70 % σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Για το 2025, μια άλλη αύξηση των τιμών έως και 30 % προβλέπεται για μεγάλα πακέτα. Αυτό θα μπορούσε να αυξήσει την τιμή μιας λίβρας επώνυμου καφέ από κατά μέσο όρο επτά ευρώ σε πάνω από εννέα ευρώ.

Μια έρευνα δείχνει ότι το ένα τέταρτο των Γερμανών μειώνει την κατανάλωση καφέ λόγω της ανάπτυξης των τιμών. Ειδικά σε περιόδους κατά τις οποίες οι κάψουλες και τα μαξιλάρια έχουν γίνει περίπου 25 τοις εκατό ακριβότερα από το 2020, η αύξηση είναι ένα σημαντικό πρόβλημα. Ο Tchibo ταιριάζει πέρυσι τον Aldi Süd για την απόρριψη των τιμών, αλλά η αγωγή απορρίφθηκε.

Αειφορία και δίκαιο εμπόριο

Αν και οι τιμές αυξάνονται, ο καφές παραμένει το καλύτερο προϊόν που πωλείται στον τομέα του δίκαιου εμπορίου με μερίδιο αγοράς σχεδόν έξι τοις εκατό. [Tagesschau] αναφέρει ότι ο συνολικός κύκλος εργασιών με προϊόντα δίκαιου εμπορίου ξεπέρασε το κατώφλι δύο δισεκατομμυρίων ευρώ για πρώτη φορά. Κατά μέσο όρο, οι Γερμανοί ξοδεύουν σχεδόν 26 ευρώ ετησίως για αρκετά διαπραγματεύσιμα προϊόντα.

Bettina von που μιλάει από την Fairtrade Η Γερμανία προειδοποιεί για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στην καλλιέργεια καφέ. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι οι σημερινές περιοχές καλλιέργειας καφέ θα μπορούσαν να συρρικνωθούν κατά το ήμισυ μέχρι το 2050. Η συμβατική καλλιέργεια καφέ επιβαρύνει έντονα το περιβάλλον, το οποίο υπογραμμίζει την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές.