Les prix du café explosent: la fin du plaisir du café approche!

Les prix du café explosent: la fin du plaisir du café approche!

Les prix du café en Allemagne ont connu une augmentation spectaculaire au cours des six derniers mois. Cela s'applique en particulier au mauvais fabricant de café Hersfeld Capulus, qui est le seul torréfacteur dans le district de Hersfeld-Rotenburg. Selon [HNA], le co-propriétaire Wilfried Brähler rapporte sur le triplement des prix de certaines variétés de café brutes l'année dernière. Le prix du café cru était de 1,92 $ par kilo en 2018 et est maintenant passé à 4,25 euros.

Les causes de cette augmentation des prix sont diverses: les défaillances des cultures dans les grands pays producteurs de café tels que le Brésil et le Vietnam, combinés à une demande mondiale croissante, entraînent une pression continue sur les prix du café. Holger Reichenauer, président de l'Association allemande de l'hôtel et des restaurants de Waldhessen, souligne que les effets du changement climatique réduisent également la disponibilité du café.

Prix de café cru en hausse

Les prix du café rôti pour les fournisseurs ont augmenté de 20 à 30%. Capulus vend son café rôti au Brésil pour environ 26 euros par kilo, ce qui signifie une augmentation de prix de 20% par rapport à l'année précédente. Cependant, les entreprises de restauration tentent d'augmenter les ventes grâce à des programmes tels que les offres de «café et gâteau», mais sont confrontés au défi de ne pas transmettre complètement les augmentations de prix à leurs clients.

Dans le Café House Adell à Rotenburg, l'opérateur Sophia Kaur rapporte à partir d'une augmentation de prix à un prix de café de 18 euros à 26 euros par kilo, tandis que le prix de vente d'une tasse de café reste à trois euros. Malgré ces augmentations, les experts de l'industrie comme Reichenauer ne s'attendent pas à ce que les prix se détendent bientôt.

Développement des consommateurs et du marché

En Allemagne, la consommation de café est élevée; Les consommateurs boivent en moyenne quatre tasses de café par jour. [SWR] rapporte que les prix du café bruts en 2024 ont augmenté de 70% par rapport à l'année précédente. Pour 2025, une autre augmentation de prix allant jusqu'à 30% est prévue pour les grands packs. Cela pourrait augmenter le prix d'une livre de café de marque de marque d'une moyenne de sept euros à plus de neuf euros.

Une enquête montre qu'un quart des Allemands réduisent leur consommation de café en raison du développement des prix. Surtout en période où les capsules et les coussinets sont devenus environ 25% plus chers depuis 2020, l'augmentation est un problème important. Tchibo convenait à Aldi Süd pour le dumping des prix l'année dernière, mais le procès a été rejeté.

durabilité et commerce équitable

Bien que les prix augmentent, le café reste le produit le plus vendu dans le domaine du commerce équitable avec une part de marché de près de 6%. [Tagesschau] rapporte que le chiffre d'affaires total avec des produits de commerce équitable a dépassé le seuil de deux milliards d'euros pour la première fois. En moyenne, les Allemands dépensent près de 26 euros par an pour des produits assez négociés.

Bettina von Talking by Fairtrade Allemagne met en garde contre les effets à long terme du changement climatique sur la culture du café. Les prévisions indiquent que les zones de culture de café actuelles pourraient rétrécir de moitié d'ici 2050. La culture du café conventionnelle fasse fortement de l'environnement, ce qui souligne la nécessité de pratiques durables.