I prezzi del caffè esplodono: la fine del divertimento del caffè si sta avvicinando!

I prezzi del caffè esplodono: la fine del divertimento del caffè si sta avvicinando!

I prezzi del caffè in Germania hanno registrato un drammatico aumento negli ultimi sei mesi. Questo vale in particolare per il cattivo produttore di caffè Hersfeld Capulus, che è l'unico torrefazione nel distretto di Hersfeld-Rotenburg. Secondo [HNA], il proprietario Wilfried Brähler riferisce di triplicare i prezzi di alcune varietà di caffè grezzo l'anno scorso. Il prezzo del caffè grezzo era di $ 1,92 al chilo nel 2018 e ora è aumentato a 4,25 euro.

Le cause di questo aumento dei prezzi sono diverse: fallimenti delle colture nei grandi paesi dei produttori di caffè come il Brasile e il Vietnam, combinati con la crescente domanda globale, portano a una continua pressione sui prezzi del caffè. Holger Reichenauer, presidente della tedesca Hotel and Restaurant Association di Waldhessen, sottolinea che gli effetti dei cambiamenti climatici riducono anche la disponibilità del caffè.

Aumento dei prezzi del caffè grezzo

I prezzi del caffè arrostiti per i fornitori sono aumentati del 20-30 percento. Capulus vende il caffè arrosto dal Brasile per circa 26 euro per chilo, il che significa un aumento dei prezzi del 20 percento rispetto all'anno precedente. Tuttavia, le aziende di catering cercano di aumentare le vendite attraverso programmi come le offerte di "caffè e torta", ma si trovano ad affrontare la sfida di non passare completamente agli aumenti dei prezzi ai propri clienti.

Nella casa del caffè Adell di Rotenburg, l'operatore Sophia Kaur riferisce da un aumento dei prezzi al prezzo del caffè da 18 euro a 26 euro per chilo, mentre il prezzo di vendita per una tazza di caffè rimane a tre euro. Nonostante questi aumenti, esperti del settore come Reichenauer non si aspettano che i prezzi si rilassino presto.

Sviluppo di consumatore e mercato

In Germania, il consumo di caffè è alto; I consumatori bevono in media quattro tazze di caffè al giorno. [SWR] riferisce che i prezzi grezzi del caffè nel 2024 sono aumentati del 70 percento rispetto all'anno precedente. Per il 2025, è previsto un altro aumento dei prezzi fino al 30 percento per pacchetti di grandi dimensioni. Ciò potrebbe aumentare il prezzo di una libbra di caffè con marchio con marchio da una media di sette euro a oltre nove euro.

Un sondaggio mostra che un quarto dei tedeschi riduce il consumo di caffè a causa dello sviluppo dei prezzi. Soprattutto nei momenti in cui capsule e cuscinetti sono diventati circa il 25 percento più costosi dal 2020, l'aumento è un problema importante. Tchibo si adattava ad Aldi Süd per lo scarico dei prezzi l'anno scorso, ma la causa è stata respinta.

sostenibilità e commercio equo

Sebbene i prezzi aumentino, il caffè rimane il prodotto migliore nel campo del commercio equo con una quota di mercato di quasi il sei percento. [Tagesschau] riferisce che il fatturato totale con i prodotti del commercio equo e solidale ha superato la soglia di due miliardi di euro per la prima volta. In media, i tedeschi spendono quasi 26 euro all'anno per prodotti abbastanza scambiati.

Bettina von che parla di Fairtrade Germany avverte degli effetti a lungo termine del cambiamento climatico sulla coltivazione del caffè. Le previsioni indicano che le attuali aree di coltivazione del caffè potrebbero ridursi della metà entro il 2050. La coltivazione convenzionale del caffè grava fortemente l'ambiente, che sottolinea la necessità di pratiche sostenibili.