Prețurile cafelei explodează: se apropie sfârșitul plăcerii cafelei!

Prețurile cafelei explodează: se apropie sfârșitul plăcerii cafelei!

Prețurile pentru cafea în Germania au înregistrat o creștere dramatică în ultimele șase luni. Acest lucru se aplică în special pentru producătorul de cafea Hersfeld Bad Hersfeld Capulus, care este singurul roastery din districtul Hersfeld-Rotenburg. Potrivit [HNA], co -proprietarul Wilfried Brähler raportează despre triplarea prețurilor unor soiuri de cafea brute anul trecut. Prețul cafelei crude a fost de 1,92 USD pe kilogram în 2018 și a crescut acum la 4,25 euro.

Cauzele acestei creșteri a prețurilor sunt diverse: eșecurile culturilor în țările mari de producători de cafea, cum ar fi Brazilia și Vietnamul, combinate cu creșterea cererii globale, duc la o presiune continuă asupra prețurilor la cafea. Holger Reichenauer, președintele Asociației Germane a Hotelului și Restaurantului din Waldhessen, subliniază că efectele schimbărilor climatice reduc și disponibilitatea cafelei.

creșterea prețurilor la cafea brută

Prețurile cafelei prăjite pentru furnizori au crescut cu 20 până la 30 la sută. Capulus își vinde cafeaua prăjită din Brazilia pentru aproximativ 26 de euro pe kilogram, ceea ce înseamnă o creștere a prețurilor de 20 la sută față de anul precedent. Cu toate acestea, întreprinderile de catering încearcă să crească vânzările prin programe precum ofertele „cafea și tort”, dar se confruntă cu provocarea de a nu transmite complet creșterea prețurilor către clienții lor.

În Café House Adell din Rotenburg, operatorul Sophia Kaur raportează o creștere a prețurilor la un preț de cafea de la 18 euro la 26 de euro pe kilogram, în timp ce prețul de vânzare pentru o ceașcă de cafea rămâne la trei euro. În ciuda acestor creșteri, experți din industrie precum Reichenauer nu se așteaptă ca prețurile să se relaxeze în curând.

Dezvoltarea consumatorilor și a pieței

În Germania, consumul de cafea este ridicat; Consumatorii beau în medie patru căni de cafea pe zi. [SWR] relatează că prețurile brute ale cafelei în 2024 au crescut cu 70 la sută față de anul precedent. Pentru 2025, este prevăzută o altă creștere a prețurilor de până la 30 la sută pentru pachetele mari. Acest lucru ar putea crește prețul unui kilogram de cafea de marcă de la o medie de șapte euro la peste nouă euro.

Un sondaj arată că un sfert dintre germani își reduc consumul de cafea din cauza dezvoltării prețurilor. Mai ales în perioadele în care capsulele și plăcuțele au devenit cu aproximativ 25 % mai scumpe din 2020, creșterea este o problemă importantă. Tchibo s -a potrivit pentru Aldi Süd pentru dumpingul de prețuri anul trecut, dar procesul a fost respins.

Durabilitate și comerț echitabil

Deși prețurile cresc, cafeaua rămâne cel mai bun produs de vândut în domeniul comerțului echitabil, cu o cotă de piață de aproape șase la sută. [Tagesschau] relatează că cifra de afaceri totală cu produse de comerț echitabil a depășit pragul de două miliarde de euro pentru prima dată. În medie, germanii cheltuiesc aproape 26 de euro anual pentru produse destul de tranzacționate.

Bettina von vorbind de Fairtrade Germania avertizează despre efectele pe termen lung ale schimbărilor climatice asupra cultivării cafelei. Previziunile indică faptul că actualele zone de cultivare a cafelei s -ar putea micșora până în 2050. Cultivarea convențională a cafelei înglobează puternic mediul, ceea ce subliniază nevoia de practici durabile.