Ceny kávy explodujú: Koniec potešenia z kávy sa blíži!

Ceny kávy explodujú: Koniec potešenia z kávy sa blíži!

Ceny kávy v Nemecku za posledných šesť mesiacov dramatické zvýšenie. Platí to najmä pre Bad Hersfeld Coffee Výrobca Capulus, ktorý je jediným pražcom v okrese Hersfeld-Rotenburg. Podľa [HNA], Co -Majiteľ Wilfried Brähler uvádza minulý rok strojnásobenie cien niektorých odrôd surovej kávy. Cena surovej kávy bola v roku 2018 1,92 dolárov za kilogram a teraz sa zvýšila na 4,25 EUR.

Príčiny tohto zvýšenia cien sú rôznorodé: zlyhania plodín vo veľkých krajinách výrobcu kávy, ako je Brazília a Vietnam, v kombinácii so zvyšujúcim sa globálnym dopytom, vedú k trvalému tlaku na ceny kávy. Holger Reichenauer, predseda nemeckého asociácie hotelov a reštaurácií vo Waldhessene, poukazuje na to, že účinky zmeny klímy tiež znižujú dostupnosť kávy.

Rastúce surové ceny kávy

Ceny praženej kávy pre dodávateľov sa zvýšili o 20 až 30 percent. Capulus predáva svoju praženú kávu z Brazílie za približne 26 eur za kilogram, čo znamená zvýšenie cien o 20 percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Podniky stravovania sa však snažia zvýšiť predaj prostredníctvom programov, ako sú ponuky „kávy a koláč“, ale čelia výzve, že ich zákazníkom úplne nedosahujú zvýšenie cien.

V Café House Adell v Rotenburgu informuje operátorka Sophia Kaur zo zvýšenia ceny za cenu kávy z 18 eur na 26 eur za kilogram, zatiaľ čo predajná cena za šálku kávy zostáva na tri EUR. Napriek týmto zvýšeniam odborníci v priemysle ako Reichenauer neočakávajú, že sa ceny čoskoro uvoľnia.

Vývoj spotrebiteľa a trhu

V Nemecku je spotreba kávy vysoká; Spotrebitelia pijú v priemere štyri šálky kávy denne. [SWR] uvádza, že surové ceny kávy v roku 2024 vzrástli o 70 percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom. V roku 2025 sa pre veľké balíčky predpovedá ďalšie zvýšenie cien o 30 percent. To by mohlo zvýšiť cenu libry značkovej značkovej kávy z priemeru siedmich eur na viac ako deväť eur.

Prieskum ukazuje, že štvrtina Nemcov z dôvodu vývoja cien znižuje spotrebu kávy. Najmä v časoch, keď sa kapsuly a podložky od roku 2020 stali drahšími o 25 percent drahšie, nárast je dôležitým problémom. Tchibo vyhovoval Aldi Südovi za dumping ceny minulý rok, ale súdny proces bol zamietnutý.

Udržateľnosť a spravodlivý obchod

Aj keď sa ceny zvyšujú, káva zostáva najlepším produktom predhlásky v oblasti spravodlivého obchodu s podielom na trhu takmer šesť percent. [Tagesschau] uvádza, že celkový obrat s výrobkami spravodlivého obchodu prvýkrát prekročil prahovú hodnotu dvoch miliárd eur. Nemci v priemere míňajú takmer 26 eur ročne za spravodlivo obchodované výrobky.

Bettina von, ktorá hovorí Fairtrade Nemecko, varuje pred dlhodobými účinkami zmeny klímy na pestovanie kávy. Prognózy naznačujú, že súčasné oblasti pestovania kávy by sa mohli do roku 2050 znížiť o polovicu. Konvenčné pestovanie kávy silne zaťažuje životné prostredie, ktoré zdôrazňuje potrebu udržateľných postupov.