In Karlsruhe hat sich die Cocktailbar „The Door“ unter Bartender Lennart Geist einen herausragenden Platz erobert. Kürzlich wurde Geist vom renommierten Falstaff-Magazin zum „Bartender des Jahres“ gekürt, und seine Bar rangiert nun auf Platz 8 der besten Bars in Deutschland. Geist, der seit seinem 16. Lebensjahr in der Gastronomie tätig ist und die Bar gemeinsam mit seiner Frau führt, setzt auf ein einzigartiges Konzept: unter dem Motto „Liquid Kitchen“ vereint er die Kunst des Mixens mit ungewöhnlichen Zutaten, die er und sein Team in der Region ernten.
Die neue Cocktailkarte „Sip the City“ spiegelt die Aromen Karlsruhes wider und bietet saisonale Zutaten wie Holunderblüten und Bärlauch, die direkt aus der Umgebung gesammelt werden. Geist erklärt, dass die Bar weitgehend auf lokale Erzeugnisse setzt und eine 12-Kilometer-Zone um die Bar definiert hat, aus der die Zutaten stammen. Die Verwendung von regionalen Zutaten, einschließlich der besonderen Sakura-Kirsche, hebt die Drinks auf ein neues Level und bietet den Gästen ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
