Класически кафенета Близки: Saarbrücken преживява криза на гастрономия!

Veröffentlicht:

Von:

Café Kostbar und Lilli’s Kuchenwerkstatt in Saarbrücken schließen aufgrund finanzieller Schwierigkeiten und Insolvenz.
Café Precision и Workshop на Lilli's Cake в Saarbrücken се затварят поради финансови затруднения и фалит. (Symbolbild/ANAG)

В квартал Наувис на Саарбрюкен и в Сейнт Йоханер Марк, два важни ресторанта наблизо: прецизността на кафенето и работилницата за торти на Лили. Като sol.de беше влязъл, като икономическата ситуация прави IT IT IT IT ITLOPUCE.

Затварянията на двете кафенета се дължат на драматичното развитие в германската индустрия за хотелиерство. Corona Pandemic, която бушува от 2020 г., удари големи части от индустрията. Въпреки първоначалните опити за подобряване на ситуацията чрез коригиране на екипа и подкрепа на редовните гости, успехът не успя да постигне успеха. Екипът описва предизвикателствата като "незабележим сигнал" вал ", който в крайна сметка вече не може да бъде преодолян. През пролетта на 2025 г. беше взето решение да се избегне „Ripcord“, за да се избегнат по -големи щети.

Причини за затваряне

И двете места са присъдени устойчиви концепции и регионална кухня. Café Precious може да се оперира 34 години, докато работилницата за торти на Лили беше открита само преди четири години. В емоционално сбогуване екипът благодари на своите дългогодишни гости и привърженици. Въпреки това, натискът от продължаващата инфлация също има пагубни ефекти, които не могат да бъдат игнорирани.

През 2023 г. около 48 000 фирми за кетъринг влязоха в Германия, с 6 100 заявления за фалит, като Последиците от инфлацията

Последните разработки се дължат на няколко фактора. Инфлацията, увеличаването на ДДС и по -високите оперативни разходи по -специално причиняват огромни товари. ДДС за ястия е увеличен от 7 % на 19 % в началото на 2023 г., което също затяга ситуацията. През 2023 г. продажбите на гастрономия, коригирани продажби, бяха средно с 13 % под 2019 г.

Petri-Ludwig Hantzsch, ръководител на Business Research CreditReform, показва, че търговията с кетъринг е силно засегната от кризите от последните години. През 2023 г. секторът на обслужването на заведения за хранене и кетъринг по -специално регистрира увеличение на фалитите с 67 %. Фалитите в ресторантите и ресторантите нараснаха с 32 %, но остават под нивото преди пандемията.

Малките компании са особено засегнати, като 88 % от фалитите, които засягат компании с до 10 служители. 49 % от фалитите се елиминират от компании, които са максимум пет години. За 2024 г. ще бъде прогнозирано поредното увеличение на случаите на фалит на трибуната пред пандемията. Прогнозите сочат, че до края на 2024 г. повече от 15 000 предприятия за кетъринг в Германия могат да бъдат изложени на риск от несъстоятелност.

Като цяло знаците за гастрономия стоят на буря. Развитието, свързано със закриването на прецизността на кафенето, и семинара за торти на Лили впечатляващо илюстрират предизвикателствата, пред които са изправени много компании в Германия, както и DetailsQuellen