Klassiske caféer Luk: Saarbrücken oplever Gastronomy Crisis!

Veröffentlicht:

Von:

Café Kostbar und Lilli’s Kuchenwerkstatt in Saarbrücken schließen aufgrund finanzieller Schwierigkeiten und Insolvenz.
Café Precision og Lillis kageværksted i Saarbrücken tæt på grund af økonomiske vanskeligheder og konkurs. (Symbolbild/ANAG)

I Nauwies -distriktet i Saarbrücken og på St. Johanner Markt, lukker to vigtige restauranter: Café Precision og Lilli's Cake Workshop. Som Sol.de vare-stelle-ei-steit-ei-st.html ">>>> >> Den økonomiske situation gjorde det umuligt.

Lukningerne af de to caféer skyldes den dramatiske udvikling i den tyske gæstfrihedsindustri. Corona Pandemic, der har raset siden 2020, har ramt store dele af branchen. På trods af de første forsøg på at forbedre situationen ved at tilpasse teamet og støtte fra de almindelige gæster, lykkedes det ikke succes med succes. Holdet beskriver udfordringerne som en "umærkelig scree -skaft", som i sidste ende ikke længere kunne overvindes. I foråret 2025 blev beslutningen truffet om at undgå "ripcord" for at undgå større skade.

Årsager til lukning

Begge lokationer er blevet tildelt bæredygtige koncepter og regionalt køkken. Café Precious kunne betjenes i 34 år, mens Lillis kageværksted kun blev åbnet for fire år siden. I en følelsesladet farvel takker teamet sine langtidsgæster og tilhængere. Imidlertid har presset fra den igangværende inflation også ødelæggende virkninger, der ikke kunne ignoreres.

I 2023 indtastede omkring 48.000 cateringvirksomheder i Tyskland med 6.100 konkursapplikationer, som zdf.de zdf.de Viser, at Insolven -bølgen i cateringhandelen lige er startet

konsekvenserne af inflation

Den seneste udvikling skyldes flere faktorer. Inflation, stigningen i moms og højere driftsomkostninger forårsager især enorme belastninger. Moms for retter blev øget fra 7 % til 19 % i begyndelsen af ​​2023, hvilket også strammede situationen. I 2023 var salget af gastronomi, justeret salg, i gennemsnit 13 % under 2019.

Petri-Ludwig Hantzsch, leder af Creditreform Business Research, indikerer, at cateringhandelen er dårligt påvirket af de seneste års kriser. I 2023 registrerede især catering- og cateringservicesektoren en stigning i konkurser med 67 %. Konkurserne på restauranter og restauranter steg med 32 %, men forbliver under niveauet før pandemi.

Små virksomheder er især berørt med 88 % af de konkurser, der påvirker virksomheder med op til 10 ansatte. 49 % af konkurserne fjernes af virksomheder, der maksimalt er fem år gamle. For 2024 vil en anden stigning i konkurssager forventes at være standen for pandemien. Estimater indikerer, at i slutningen af ​​2024 kunne mere end 15.000 cateringvirksomheder i Tyskland være i fare for insolvens.

Generelt står tegnene på gastronomi på storm. The developments related to the closures of Café Precision and Lilli’s cake workshop impressively illustrate the challenges that many companies in Germany are facing, as well as DetailsQuellen