Klassiset kahvilat Close: Saarbrücken kokee gastronomian kriisin!

Veröffentlicht:

Von:

Café Kostbar und Lilli’s Kuchenwerkstatt in Saarbrücken schließen aufgrund finanzieller Schwierigkeiten und Insolvenz.
Café Precision ja Lillin kakkupaja Saarbrückenissä lähellä taloudellisten vaikeuksien ja konkurssin vuoksi. (Symbolbild/ANAG)

Nauwies -alueella Saarbrückenissä ja St. Johanner Marktissa kaksi tärkeää ravintolaa lähellä: Café Precision ja Lillin kakkupaja. Kuten sol.de-sol.de oli.

Kahden kahvilan sulkemiset johtuvat saksalaisen vieraanvaraisuusalan dramaattisesta kehityksestä. Corona Pandemic, joka on raivoava vuodesta 2020, on lyönyt suurta osaa teollisuudesta. Huolimatta alkuperäisistä yrityksistä parantaa tilannetta sopeuttamalla tiimiä ja tavallisten vieraiden tukea, menestys ei onnistunut menestymään. Ryhmä kuvaa haasteita "huomaamattomana scree -akselina", jota lopulta ei enää voitu voittaa. Keväällä 2025 päätettiin välttää "Ripcord" suurempien vaurioiden välttämiseksi.

sulkemisen syyt

Molemmille sijainneille on myönnetty kestäviä käsitteitä ja alueellisia ruokia. Kahvilan arvokasta voitiin käyttää 34 vuotta, kun taas Lillin kakkupaja avattiin vasta neljä vuotta sitten. Emotionaalisessa jäähyväisissä joukkue kiittää pitkät vieraat ja kannattajat. Meneillään olevan inflaation paineessa on kuitenkin myös tuhoisia vaikutuksia, joita ei voitu sivuuttaa.

Vuonna 2023 Saksassa tehtiin noin 48 000 catering-yritystä, 6 100 konkurssisovelluksella, kuten inflaation seuraukset

Viimeisin kehitys johtuu useista tekijöistä. Inflaatio, arvonlisäveron nousu ja erityisesti korkeammat käyttökustannukset aiheuttavat valtavia kuormia. Astian arvonlisävero kasvoi 7 %: sta 19 prosenttiin vuoden 2023 alussa, mikä myös tiukensi tilannetta. Vuonna 2023 gastronomian myynti, oikaistu myynti, oli keskimäärin 13 % alle 2019.

Petri-Ludwig Hantzsch, luottoluokituksen yritystutkimuksen päällikkö, osoittaa, että viime vuosien kriisit vaikuttavat catering-kauppaan pahasti. Vuonna 2023 erityisesti ateriapalvelu- ja catering -palvelusektori kirjattiin konkurssien lisääntymiseen 67 prosentilla. Ravintoloiden ja ravintoloiden konkurssit nousivat 32 %, mutta ne pysyvät alle ennen pandemiaa.

Pieniin yrityksiin vaikuttaa erityisesti, ja 88 % konkursseista, jotka vaikuttavat yrityksiin, joilla on jopa 10 työntekijää. 49 % konkursseista eliminoivat yritykset, jotka ovat korkeintaan viisi vuotta vanhoja. Vuodelle 2024 on ennustettu toinen konkurssitapausten lisääntyminen pandemian edessä. Arviot osoittavat, että vuoden 2024 loppuun mennessä Saksassa voi olla yli 15 000 catering -yritystä maksukyvyttömyyden riski.

Kaiken kaikkiaan gastronomian merkit seisovat myrskyssä. Kahvilakuvan ja Lillin kakkupajan sulkemiseen liittyvät kehitystä kuvaavat vaikuttavasti haasteita, joita monet Saksan yritykset kohtaavat, samoin kuin DetailsQuellen